喝了不會忘的茶——冰島地界

作者:CUP       2019-08-15 04:51:53


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雲南當地方言口音「界」為「蓋」,地界「地蓋」。從冰島進入雙江地界,南勐河(冰島湖)將勐庫一分為二,勐庫人將河兩邊的大山一邊稱東半山,一邊稱西半山。壩歪、糯伍老寨在東半山,冰島老寨、南迫、地界三個村屬於西半山。

冰島村五寨中最難行的寨子莫過於地界,海拔也最高,離冰島老寨也最近,從地界老寨的古樹茶園到冰島老寨古茶園步行只需20分鐘不到。地界村民小組有64戶,278人,全是拉祜族,西面和北面都均與海拔2100米至2600米之間原始森林接壤,拉祜族叫「戈娃」(意為「神靈居住的林子」)。

「地界」老寨名如其位,整個村落處於勐庫茶區大雪山主脈的山脊上,所以成了著名的「界」村,形成「一地三界」的特色:西部翻上大雪山山嶺就進入耿馬縣,北部跨過南迫就進入臨翔區,自身又在雙江縣的地盤上,一地連三縣(區)。

地界老寨現有古茶園五六十畝,300年以上古茶樹近3000株,在冰島村五寨古樹擁有量來說算是多的,但拉祜族人每年僅可採摘1000餘公斤鮮葉賣給冰島村的茶商,可見其資源之稀缺。

地界古茶園地勢呈坡狀,茶樹在後山的自然生態環境里生長,絲毫看不到有任何的污染成份。地界的古茶園大多連片集中於老寨的房前屋後。

生長在平均海拔1700米,年均氣溫20℃,年均降水量1,800毫米的森林中。越往村後古茶樹越多,大多樹齡均在300年以上,生長在枯木、腐木遍地的原始森林中,部份古茶園因日照、背陰、土壤環境等因素而導致茶樹的身姿並非高大、粗壯。但古茶園的茶樹高度普遍都在4米以上,一般人別說上樹採茶了,就連踩在為方便採茶而搭在茶樹上的杆子上都踩不穩。

地界茶其干茶條索肥壯均勻秀麗,白芽黑條。茶香清揚持久,香氣濃郁而沉,以花果香為主,香溶於水,茶湯金黃透亮,湯質厚滑,飽滿,喉韻涼爽,回甘生津顯著,綿長。

滋味微苦、澀,入口就感覺到甜,回甘生津及喉韻蒼勁有力,盡現陽光之氣;茶湯細稠、飽滿、甘甜、醇潤,又有溫柔之美,香韻繞於口腔非常舒服,耐泡、水滲出物豐富。

葉底柔韌鮮活,呈長橢圓形,肥厚,勻整。是一款集香,甜,醇,厚為一體的茶中極品。喝過這款極品禪茶茶品樣茶的人都會被她獨特的口感所驚艷,並且喝之難忘。

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