"棗被視為重要滋補品，李 時 珍在《本草綱目》 中說：棗味甘、性溫，能補中益 氣、養血生津，用於治 療\"脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛\"等疾 病。常食大棗可治 療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不 良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養 肝 防 癌功能尤為突出，有\"日食三顆棗，百歲不顯老\"之說。
把紅棗放入冷藏室凍一凍，保持恆溫狀態在保持著紅棗的水分原始狀態，這個溫度剛好與紅棗的水分活度一直，即不破壞紅棗組織，也不散失紅棗水分，而且紅棗的活度值也剛剛好。
凍紅棗中的糖類，蛋白質與脂肪是保護肝臟的營養素，能夠促 進肝臟合成蛋白，調整白蛋白與球蛋白比例，增強白蛋白與血清蛋白含量，有降低血清谷丙轉氨酶水平、防止輸血反應等等作用。
凍紅棗有健脾養胃功能，「脾好則皮堅」，皮膚煥發光澤，毛髮有了安身之地，故常吃紅棗可預防脫 發，且還能夠長出烏黑髮亮的頭髮。
把紅棗放進冰箱凍一凍，竟有如此神 奇的用途，現在知道還不晚
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