用料
絲瓜1根；雞蛋1個；鹽
做法
將絲瓜去皮洗凈滾刀切成小塊備用;將雞蛋打成蛋液備用 鍋中倒油,將絲瓜炒癟後加如大半鍋子熱水 煮一分鐘後淋入蛋液,關火,撒點鹽,出鍋即可.相當的鮮美
用料
木耳；紅棗；冰糖
做法
木耳、紅棗用水洗凈，再用冷水浸泡20分鐘 泡好的木耳、紅棗放入鍋內煮熟，加入冰糖調味即成
用料
老鴨一隻；筍乾60克；老乾姜10克；鹽適量；酒適量；水足量
做法
老鴨洗凈（請賣鴨人代勞）剁成大小均勻的塊 筍乾用溫水泡發泡軟撈出瀝干水，姜切成片 老鴨下沸水煮3分鐘以去除血水。撈出，過冷水 把老鴨放進煲湯鍋里（講究用砂鍋），注入足量的冷水（3倍老鴨的量）大火燒開，撈去湯表面的泡沫，放下薑片和筍乾 倒料酒，轉小火煲3個半小時 開蓋，放鹽調味，再燜半小時即可
用料
鯽魚；番茄；蔥；姜；鹽；料酒；白鬍椒粉
做法
魚背上划上幾道，用料酒均勻的擦一下魚身，姜切片，番茄切小塊，蔥切蔥花 鍋中放適量油，放2個薑片，將鯽魚放入煎，兩面煎好後盛出 將2/3番茄快放入炒，小火炒，炒至番茄熟爛，加適量清水 加魚放入，加薑片、鹽、料酒，煮開，放入剩下的番茄同煮 出鍋前撒適量胡椒粉、蔥花即可
用料
豬骨500克；薏米100克；冬瓜300克；生薑約10克；鹽1/2茶匙
做法
薏米洗凈備用，豬骨洗凈後，焯水去掉浮沫，撈出備用 冬瓜洗凈後切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用。生薑切片 砂鍋中加開水，將焯好的豬骨、冬瓜、洗凈的薏米和生薑一起下鍋，大火燒開後，撇去浮沫，轉至中小火燉一小時左右，加入食鹽調味即可
用料
乾貝25粒；豆腐300克；蔥1小段；姜1小塊；香菜1棵；鹽適量
做法
〉乾貝洗乾淨後用清水浸泡3個小時以上 〉豆腐切成塊狀薄片，蔥切成小段，姜切成絲備用 〉湯鍋中放入清水，大火燒開，撒入蔥薑絲 〉然後放入豆腐，泡好的乾貝（泡乾貝的水也一起倒入鍋中） 〉大火燒開後改中火繼續煮15分鐘，用鹽調味 〉出鍋前撒入香菜碎即可
用料
豬腿骨適量；冬瓜適量；蔥少許；姜少許；枸杞少許；料酒少許
做法
腿骨洗凈控干，放入鍋中大火煮開 煮盡血水後撈出 砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、薑片和料酒，大火燒開後，小火慢燉1小時 再投入冬瓜和蔥結繼續燉10-20分鐘，直到冬瓜軟爛變透明為止 關火前10分鐘左右放一點溫水泡過的枸杞
用料
玉米糊糊100克；牛奶100毫升；洋蔥1小塊；土豆1小塊；黃油1小塊；清水100-150毫升；鹽少許；白鬍椒粉少許
做法
洋蔥洗凈切末;土豆洗凈去皮切小丁 取小湯鍋,放入一小塊黃油,溶化後放入洋蔥末炒香,再倒入土豆丁翻炒 接著倒入100-150毫升清水,大火煮開後轉小火煮到土豆丁變軟,然後關火稍稍放涼 把剛才煮過的土豆洋蔥湯倒入攪拌機中打碎 打碎後倒回原鍋,接著倒入玉米糊,攪拌均勻後稍煮一下，再倒入牛奶,繼續攪勻,加少許鹽和白鬍椒粉調味後就可以關火了
用料
嫩雞1隻兩斤半的；蔥；姜10克；料酒一大勺(15克)；清水5小碗(2500ML)；鹽2-3克
做法
兩斤半的嫩雞1隻叫攤主殺好。回家洗乾淨，用剪刀剪去 雞身上的肥油和較厚的雞皮部分 將雞碼入砂鍋中,加入薑片和蔥結倒入5小碗水（2500ML）建議加到砂鍋的最高水位線,加入一瓶蓋黃酒（15ML）,(用的是黃酒瓶的蓋子,)蓋上蓋子，開大火 先開大火燒開,撇去浮末,然後改小火,燉一個半小時 出鍋前建議撇去浮油，這些都是飽和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上鹽調味道，出鍋
用料
蛤蜊一斤；內酯豆腐半斤；蔥少許；姜少許；火腿1小塊；白鬍椒粉少許；鹽適量；高湯適量（可不放）
做法
蛤蜊吐乾淨沙子，用清水多衝洗幾遍，豆腐切小塊、火腿肉切小塊，姜切片、蔥白切段 鍋里放少許油，放入火腿肉炒香 放入薑片、蔥白段略略拌炒，加入清水與素高湯（比例隨意） 放入豆腐煮開，轉小火燉上5分鐘左右 放入蛤蜊，再次煮開即可 放少許白鬍椒粉及鹽（火腿肉夠鹹的話就不用再加鹽了）調味兒，出鍋
用料
土豆150克；洋蔥100克；牛奶適量（根據湯的稀稠程度來定）；袋裝火腿片2片；黃油8克；鹽少量；黑胡椒適量
做法
先將土豆洗凈、去皮、切片。片的厚度沒有嚴格要求，因為等下要煮 洋蔥洗凈後切成細絲 找一個平底鍋，將黃油放入，開小火使黃油慢慢融化，用鍋鏟推動黃油，使它均勻地沾滿鍋底 黃油融化後，將洋蔥絲倒入翻炒 待洋蔥絲軟化後，再倒入土豆片，來回翻炒幾下 然後加清水沒過土豆，中小火慢慢煮，直到土豆酥軟 煮土豆的同時，將火腿片切成條狀待用 將煮軟的土豆放入攪拌機中，攪成糊狀 攪拌的同時，我們將煎鍋中倒少量的油，然後將火腿條放入，小火煎 等到火腿條變的焦酥，即可停火 將攪好的土豆糊重新倒入小鍋中，開小火併不停攪拌以防糊鍋 攪好的土豆十分粘稠，在裡面倒入些牛奶稀釋，也起到調味的作用 最後再加二分之一勺鹽，加上之前煎好的火腿片即可
