番茄油燜大蝦
材料：海蝦1斤、薑絲一小把、白糖2大匙、鹽1小匙、番茄醬2大匙、橄欖油
做法：
1.蝦去除蝦線，沿蝦背剪開，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，並將水瀝干，姜切絲備用。
2.熱鍋涼油，油溫八成熱時，放入薑絲煸炒，爆出香味後，倒入大蝦煸炒。
3.蝦炒至變紅後，加入鹽和糖繼續煸炒，蓋上鍋蓋，燜一下，然後倒入適量番茄醬，翻炒均勻即可出鍋。
龍利魚煲豆腐
用料
龍利魚、番茄、豆腐、杏鮑菇、金針菇、番茄醬適量
做法
1.把龍利魚切成塊，加鹽、胡椒粉拌勻，腌制10分鐘。
2.番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分鐘，撈出番茄，撕掉外皮，切成丁。
3.杏鮑菇、豆腐洗凈切成丁，金針菇洗凈，再切點蔥花和蒜瓣備用。
4.腌好的龍利魚過沸水，煮至變色後，撈出備用。
5.炒鍋放適量油，先爆香蒜瓣。
6.加入番茄丁煸炒至出汁，然後加入適量番茄醬炒勻。
7.加入適量清水，加適量鹽、白糖、生抽調味。
8.水煮開後，加入杏鮑菇、豆腐、金針菇煮熟。
9.再加龍利魚，小火燉至入味。
10.最後撒一點蔥花點綴即可。
韭香花蛤
材料：花蛤、韭菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋
做法：
1、花蛤泡入鹽水中，泡1小時後，洗凈備用，生薑、蒜切成末，辣椒切段備用，韭菜洗凈備用。
2、鍋內燒開水，將花蛤倒入，煮至殼全部開口，撈出沖洗乾淨。
3、鍋內倒油燒開，放入姜、蒜、辣椒爆香，將花蛤倒入翻炒，放少許花椒，加一點水，炒至水分收干後。
4、放適量鹽、醋、韭菜菜翻炒幾下即可出鍋。
