一、蘿蔔糕
食材
白蘿蔔、粘米粉、香腸、干香菇、蝦干、鹽、糖、蚝油、油。
做法
1、蘿蔔洗凈去皮切絲，香菇泡發切小丁，香腸蝦干切小丁。
2、將粘米粉和一半的清水混合均勻。
3、鍋燒熱，加入適量油，放入蝦干炒香。
4、再放入香菇和香腸丁，翻炒均勻。
5、加入鹽，糖，耗油翻炒均勻
6、加入剩下的一半清水，放入蘿蔔絲煮至變軟。
7、趁熱倒入粘米粉糊中，攪拌均勻。
8、將混合好的麵糊倒入規則的容器中，上鍋蒸40分鐘左右。
9、出鍋後在表面噴上一層油，加蓋放涼。
10、放涼後切成塊，放入鍋中煎至兩面金黃即可。
二、培根火腿蘿蔔糕
食材
水磨粘米粉、蘿蔔、培根、火腿、香菇、食用油、胡椒粉、老抽、美極鮮、鹽。
做法
1、準備好材料，香菇提前泡發
2、蘿蔔去皮，刨成絲，培根、火腿，香菇切小粒。
3、鍋中燒開水，加入蘿蔔絲，燒開後再煮3分鐘後撈出擰乾水份。
4、熱鍋涼油，加入培根，火腿粒煸炒至香味後加入香菇炒勻，加入焯過水的蘿蔔絲翻炒均勻，加入鹽、胡椒粉、老抽、美極鮮炒勻後起鍋。
5、粘米粉用清水兌開攪拌成米糊。
6、將米糊充分攪勻後加入炒好的培根蘿蔔絲，再加入少量鹽和胡椒粉，然後將米糊蘿蔔絲充分攪勻，放蒸鍋中蒸製，水開後轉中小火蒸40分鐘即可。
7、將晾涼的蘿蔔糕切小塊，放不粘鍋中煎至兩面金黃即可裝盤。
三、紫氣東來蘿蔔糕
食材
白蘿蔔、糯米混合粉、紫薯、香菇、蝦米、青蒜、配料、鹽、雞精、胡椒粉。
做法
1、準備好糯米與大米的混合粉，
2、青蒜洗凈切碎，紫薯洗凈，蘿蔔洗凈，香菇泡發好，洗凈切碎。
3、蘿蔔去皮，刨成絲，紫薯去皮刨成絲。
4、把紫薯絲與蘿蔔絲攪拌均勻待用。
5、鍋里油熱，放下青蒜根白部分煸炒出香味。
6、放入香菇丁煸炒，放入蝦米煸勻。
7、把紫薯絲與蘿蔔絲放入，加鹽，雞精，放入青蒜葉。
8、加胡椒粉，攪拌勻，把糯米與大米的混合粉放入，攪拌均勻。
9、盆里抹上油，把攪拌好的蘿蔔糕粉放入，輕輕抹平。（不要用力壓）
10、用保鮮膜封住，隔水蒸30分鐘，悶5分鐘，拿出冷卻，切塊裝盤即可。
四、廣式蘿蔔糕
食材
白蘿蔔、粘米粉、XO醬、廣式香腸、洋蔥、香菇、胡椒粉、鹽、蚝油。
做法
1、白蘿蔔擦絲，撒鹽腌制10分鐘，攥去水份。
2、廣式香腸切碎丁，香菇去蒂部切薄片，洋蔥切碎。
3、將粘米粉與清水混合，調入白鬍椒粉，少許鹽拌勻。（粘米粉與清水比例2:1）
4、鍋內燒熱油下洋蔥碎煸炒至焦黃出。
5、將香腸、香菇下入鍋中煸炒出香味後，調入適量XO醬翻炒均勻。
6、倒入蘿蔔絲，調入1勺蚝油、少許胡椒粉、適量鹽繼續翻炒1-2分鐘。
7、將攪拌均勻的粘米槳倒入蘿蔔絲中，慢慢攪拌至米漿凝固。
8、將蒸屜用錫紙包裹一下，倒入混合好的原料，壓實。
9、蓋上錫紙，鍋內燒開水，上屜蒸1小時即可取出。
10、出鍋取下模具，晾涼切塊。
11、放平底鍋加少許油，煎至兩面金黃即可。
五、香菇蘿蔔糕
食材
白蘿蔔、粘米粉、香腸、洋蔥、香菇、蝦皮、鹽。
做法
1、蘿蔔擦成絲，蘿蔔絲裡面撒一些鹽，腌30分鐘。
2、腌蘿蔔過程中，來準備其它的配料，洋蔥香菇和香腸都切成小丁。
3、蘿蔔腌好後，擠干蘿蔔，蘿蔔水備用。
4、把粘米粉倒在蘿蔔汁中，攪拌一下，再把蘿蔔絲倒入，攪拌均勻。
5、鍋里放適量的油，燒熱後，把香腸丁倒進去翻炒。
6、香腸炒香出油後，再倒入洋蔥翻炒，倒入蝦皮，最後倒入香菇丁翻炒。
7、把炒好的大部分配料倒入蘿蔔糊中，攪拌均勻。
8、容器里舖上錫紙，把蘿蔔糊倒入，留下的小部分配料均勻鋪在蘿蔔糊表面。
9、水燒開後，把蘿蔔糊碗用錫紙包住，上鍋蒸1個半小時。
六、香煎蘿蔔糕
食材
臘腸、大白蘿蔔、粘米粉、冬菇、洋蔥、鹽、白鬍椒粉、蚝油。
做法
1、將白蘿蔔洗凈刨絲後，放入兩茶匙的鹽拌均勻腌制15分鐘備用。
2、冬菇提前泡發然後切丁，臘腸切丁，洋蔥切絲備用。
3、將腌制好的的白蘿蔔絲用手把水分擠干，擠出來的水放一邊待會用來拌入粘米粉里。
4、將洋蔥放入鍋里煸香然後放入冬菇丁、臘腸小火煸炒1分鐘。
5、放入蘿蔔絲煸炒1分鐘。
6、然後放入白鬍椒粉和蚝油繼續炒1分鐘即可關火。
7、8寸模具鋪好錫紙備用。
8、將蘿蔔擠出來的水加入300克的水，加起來一共有450克水。
9、倒入粘米粉里調拌均勻備用。
10、將炒好的材料倒入米漿里，不要倒完剩下少許用來鋪表面。
11、拌好後倒入模具里。
12、再把剩餘的材料鋪到表面即可。
13、熱水入鍋，表面蓋上錫紙入鍋蒸1個小時即可。
14、蒸好後待冷卻以後脫模切塊放入不粘鍋里小火略微煎下就可以了。
七、台式蘿蔔糕
食材
白蘿蔔、粘米粉、小麥澱粉、鹽、油、雞精。
做法
1、蘿蔔削皮後，用刨子刨成細絲。
2、過程中出的蘿蔔水，這水可別倒，蘿蔔糕好吃不好吃，有沒有蘿蔔味就看這個了。
3、取適量粘米粉和一勺小麥澱粉，用冷水調成糊狀，為了防止水過多無法成形，可以用少量水將粉溶解即可，之後若覺得太干可以再加。
