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我做的香腸不放味精自然鮮，又松又軟還彈牙，蒸一次一頓就能吃完
侄女來我家，嘗過我做的香腸連聲贊，說自已有個笨媽媽
前幾日，表弟一家來我家做客，我給孩子做了蝦腸，孩子從製做到上桌全程參與，與我一起完成了整個過程。孩子不在身邊糾纏吵鬧，弟媳正好得閒，歪在沙發上玩手機，等出鍋孩子嘗後，連呼好吃，又鮮又香，自已做的香腸真好吃，媽媽真笨，還是姑姑什麼都會做，要住在我家，給我當孩子。聽孩子這麼一說，弟媳也不好意思了，連問我怎麼做的，麻不麻煩，我飯後又教她做了一盤，最後連同蒸香腸的模具一起送給了她。
是什麼樣的蝦腸讓調皮挑食的孩子也能安安靜靜跟我一起來動手製作？是什麼樣的蝦腸讓孩子贊口不絕？其實真的很簡單，我只用到了海蝦、胡蘿蔔、薑片、澱粉，蒸出的蝦腸色澤誘人，香而不膩，軟而不柴，上至沒牙的老人，下至學語的小兒，都可以食用，沒有一點添加劑，媽媽們盡可放寬心，自已動手做的，絕對可以讓孩子放心食用。
蝦與胡蘿蔔相互結合，使蝦腸的色彩更加亮麗，您還可以根據實際情況和自已的口味再進行別的添加，比如玉米，西蘭花、豌豆、芝士等等，都是我常放的。下面就把做法分享給大家，如果您也感興趣，不妨一試。
所用食材：
蝦200克 胡蘿蔔30克 澱粉10克 鹽2克 水30克 姜2片
具體做法：
1將蝦去殼去蝦線清洗乾淨。這個淡水蝦海水蝦都可以，只要您吃習慣都行。儘量的用鮮活的蝦，如果是冷凍的，可以放點料酒。
2將胡蘿蔔切成小塊和蝦放進料理機，攪打幾秒鐘。
3這時的蝦泥還不太細膩，但是機器攪動起來有點費勁了，我們可以放入一點水，鹽、澱粉再次啟動。
4攪打至蝦泥細膩，有彈性狀態，如果用料理機的話很快。如果沒有料理機，您可以用手剁蝦肉，再加進行攪拌上勁。只有上勁了，才能讓蝦肉腸吃起來更有嚼勁。
5把胡蘿蔔蝦肉泥裝到裱花袋裡，在底部剪一個小口，這樣更容易擠進模具。如果沒有裱花袋，您可以用保鮮袋代替。
6將模具清洗乾淨，然後用刷子在香腸模具里刷一點點食用油，這樣更有利於脫模。
7把蝦泥從裱花袋擠到香腸模具里，基本上與模具齊平就可以了。不要擠得太快，容易產生氣泡。
8將擠好的模具輕震一下，震出裡面的氣泡，使蝦腸更細膩，入進蒸鍋中。我這個量大概能做九根腸，但模具只有六根，所以我把剩下的放進錫紙里捲成糖果狀。大火隔水蒸15分鐘。9蒸熟後從鍋里取出，放涼以後脫模即可。
美美的享用吧！
我是蘋果小廚，美食專欄原創作者，所有文字和圖片均為原創，發現有盜文盜圖者必究！我與您分享的都是簡單而美味的家常菜、還有基礎易學的家庭烘焙，與您一起共享一日三餐的快樂！
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