"孔令謙
我們常說體內有濕氣，也時常聽到關於「脾濕」的一些說法，那麼脾濕到底是怎麼回事呢？
在說「脾濕」之前，我們先要區分一個概念，就是關於「脾」的問題！這個「脾」並非我們一直以來認知的「脾臟」，此「脾」非彼「脾」。
脾≠脾臟
現代醫學說的心肝脾肺腎，就是指我們身體里確實存在的真實器官，而中醫說的心肝脾肺腎指的是功能系統。
現代醫學中，脾就是脾臟；而中醫中，凡是和「吐」相關的，都屬於胃功能，凡是和「瀉」相關的，都屬於脾功能，所以中醫說的脾是指功能上的，不是單指脾臟。
曾有位老中醫在為一個患者看診後，說：「你這病是脾濕引起的。」患者生氣地說：「你怎麼亂講，我的脾前兩年因車禍給摘除了，怎麼可能脾濕。」這個患者是把器官上的脾和中醫講的脾混為一談了。中醫講的脾，是功能性的，是運化水谷的功能，而不是指解剖學中的脾臟。只要是運化功能失調，都可以產生脾濕。
可以這樣認為，胃是一個糧倉，而脾就是一家物流運輸公司，主要的工作就是負責將糧倉里的東西，合理地、適當地、有條不紊地輸送到需要的地方。
代謝出問題就會生濕
那麼，濕是一個什麼概念呢？中醫上有痰濕、寒濕、濕熱。究其根本，就是人體津液代謝失常的一種病理產物。換句話說，就是該代謝出去的東西沒有代謝出去。比如飲食習慣上，如果吃飯非常快，就容易給消化帶來負擔。
舉個例子，我們現在每天工作8小時，這時候身體不會太累，但是你非要兩個小時就把活幹完，身體自然受不了。人體在代謝的過程中，應該排出體外但是沒有排出的產物，我們就管它叫「濕」。
除了快食不好以外，過飽也不好，比如你這個糧倉只能裝100噸貨物，物流公司每天的運輸量也就100噸，結果你非給它裝200噸貨物，那肯定運不了，那麼，多餘的東西自然就積存在身體里形成「濕」。
當身體的「物流公司」出問題時，你的各個「零部件」還怎麼收它們的快遞？這個快遞可關乎著你的健康，因此千萬別小覷了脾濕的危害。
慢食少餐避免脾濕
我們預防「脾濕」等問題的飲食原則是：既不要快食，也不要過飽。同時，不要貪涼，因為寒主凝滯，很容易堵塞你的運輸通道。
另外，要多吃些健脾祛濕的食物，如薏米、陳皮、荷葉、冬瓜等都是預防脾濕或脾濕之人的不錯選擇。
喝對的茶才會養生
此外，還要「科學」喝茶，俗話說，喝對茶養生長壽，喝錯茶傷身生濕。
我有個年長的朋友，特別喜歡喝茶，可是喝了一段時間，不但沒有神清氣爽，反而經常不舒服。原來，他最喜歡喝的茶是龍井和鐵觀音，而且口味很重，泡得非常濃，而這兩種茶都是寒性的，長期喝這兩種濃茶，會傷脾，脾傷了自然會生濕。
那麼，怎樣喝茶才健康呢？
一要分季節：春夏兩季，可以喝一點綠茶和烏龍茶，能起到清熱解暑的作用。秋冬季節則適合喝一點紅茶或者普洱，這兩種茶是溫熱性質的，可以起到驅寒的作用。
二要分年齡：稍年長之人，紅茶、普洱茶可以適當多喝一點，綠茶、烏龍茶要少喝一點，尤其是烏龍茶，因為它的茶湯本來就比較濃。
三要衝泡有法：按照書本或者茶藝師推薦的比例沖泡最好，同時要適當淡一些，尤其是新茶寒性更強，因為茶葉存放時間太短，醇類、醛類含量較多，因此新茶雖香，但只宜輕品，不宜暢飲。
作為一個合格的吃貨，除了美味之外，健康更加重要，吃好喝好是味蕾的需求，但是吃喝的恰到好處是脾胃的要求，更重要。
（作者系著名中醫文化學者，孔醫堂創始人，孔伯華中醫世家非物質文化遺產代表性傳承人）
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