"北方有句俗話，叫「頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」，說的是老百姓過伏天的習俗。伏天氣溫高，人體新陳代謝會加快，身體大量出汗，對能量的需求增多。餃子等麵食含糖類、B族維生素、多種礦物質，可為人體提供充足的熱量。暑熱讓人們食欲不振，麵食相對好消化吸收。吃碗熱湯麵，身上發汗，可以去除體內的潮氣和暑氣。
伏天濕熱較重，容易導致脾虛，要注意健脾護脾。飲食應以清淡為主，綠豆有健脾的功效，可以適當喝些綠豆粥祛濕健脾。中醫認為，綠豆煮湯能夠消暑益氣、清熱解毒，對於輕度中暑，頭昏頭痛、胸悶氣短、無汗煩熱症狀能夠起到治療效果。還應該適當多吃蔬果，特別是維生素含量高的蔬果，如西紅柿、西瓜、黃瓜等。
伏天氣溫高，人體容易脫水，因此大量補水是防止中暑的最佳方法，也可以喝一點綠茶或者淡鹽水。
注意：患有日光性皮炎的人需要注意，要少吃光敏性食物，如芹菜、菠菜等。這些食物會加速皮膚對於光的敏感性，加重對紫外線的過敏。
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