"岩燒肉鬆小方
Meat floss cake
材料準備
製作過程
1.製作原味蛋糕體：把4個雞蛋進行蛋白和蛋清的分離。
4. 加入蛋黃後繼續以劃「Z」字的方式攪拌至麵糊順滑即可。
10. 烤好的蛋糕底取出，放置不燙手備用。
13. 再與另一長條蛋糕底部相對粘合在一起。
14. 再切成小方塊。
15. 在頂部放上大小合適的車達芝士片。
16. 在車達芝士片表面均勻地刷上一層薄薄的全蛋液。
17. 送入提前預熱好的烤箱，上火200℃，烤至車達芝士片表面上色即可，約8分鐘。
18. 出爐後的小方塊蛋糕在四周塗抹適量的沙拉醬。
19. 再沾上適量的肉鬆裝飾就大功告成啦~
Tips
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