"去年冬天就想嘗試這道菜了，奈何材料沒湊齊。
當然，今天嘗試的也是一個不完全的版本。
買菜這回事，最好能在一個地兒湊齊。
素一點，清淡一點，
關鍵是這菜的名字很有詩意，
——荷塘小炒。
我了解到的版本是食材一般有蓮藕和山藥，
加上搭配出來的蔬菜都很田園，
所以叫這名字也沒毛病。
沒想到竟然是粵菜，真是清淡不失講究。
荷塘小炒
Chef：土豆
主材：蓮藕、荷蘭豆
輔材：胡蘿蔔、木耳、玉米、鹽、油
烹飪時間：10分鐘
Step1
木耳用清水泡發，撕掉蒂
Step2
荷蘭豆撕掉筋
Step3
胡蘿蔔切片
Step3
藕切片
Step4
藕、胡蘿蔔冷水入鍋
Step5
加一勺鹽和油
Step6
煮沸後放入木耳、荷蘭豆、玉米粒
Step7
變色撈出，瀝干水備用
Step8
熱鍋熱油，所有材料入鍋，加鹽翻炒均勻出鍋
汆過水的食材，稍微翻炒加鹽入味就好。
低脂低油低鹽，吃多了葷腥 ，
來上一碟荷塘小炒，享用的時候別忘記播放BGM。
黃的橙的黑的綠的白的，五顏六色真是賞心悅目。
因為懶，就沒有挨個單獨汆水了，
對自己要求高的小夥伴注意一下。
還有個重點，木耳泡發了千萬別放過夜。
如食用了有很大幾率會食物中毒。
— — End — —
文案：土豆 攝影：土豆
版面：浩鍋鍋 剪輯：浩鍋鍋
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