"杏鮑菇炒肉片
主料：豬裡脊肉200克，杏鮑菇1個
配料：辣椒1個，蒜苗1根，生薑2片，蒜瓣2個，生抽1勺，食鹽3克，白砂糖少許，玉米澱粉適量
烹飪流程：
1.杏鮑菇和姜蒜切片，蒜苗切段，辣椒切絲；
2.裡脊肉洗凈切薄片，加生抽、食鹽、白砂糖、澱粉和食用油，少量水抓勻；
3.鍋中燒油，放入杏鮑菇片稍微煎一下兩面，盛出備用；
4.鍋內稍放多一點油，小火煸香姜蒜，下入肉片劃散變色；
5.加入杏鮑菇一同翻炒；
6.下入蒜苗和辣椒，加一小勺水一同翻炒；
7.看情況加食鹽調味，收汁出鍋。
洋蔥炒蛋
用料
雞蛋3粒；紫洋蔥半顆；生粉2勺；色拉油1勺；水2勺；鹽適量
做法
備料
雞蛋磕入碗內，打散，一點點地加入生粉攪拌均勻
洋蔥切細條
加入水、鹽和色拉油再次攪拌均勻
熱鍋涼油倒入蛋液用筷子迅速地滑散
立即加入切成細條的洋蔥
翻炒至出香味
酸辣長豆角
主料：豇豆200克 豬肉60克 酸豆角200克
調料：色拉油適量 食鹽少許 雞精少許 蒜10瓣 料酒1大勺 生抽1大勺 白糖1大勺 剁椒少許 酸辣椒4個
做法：
1.蒜去皮拍松，酸辣椒切小段。
2.將豇豆和酸豇豆切成10厘米左右的長段。
3.小鍋入水燒開，下入豇豆，滴入幾滴油，焯半分鐘左右關火撈出待用。
4.鍋入油燒熱，將肉末炒斷生。
5.把肉末推到一邊，再加入蒜瓣炒微黃色炒出香氣。
6.再加入生抽、料酒、鹽和糖炒勻。
7.加入豇豆、酸豆角翻炒1-2分鐘。
8.最後加入剁椒，少許鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。
回鍋肉
用料
蔥、姜、八角、料酒、豆瓣辣醬、糖適量；青蒜415G；五花肉250G
做法
蔥切段，姜切片，青蒜切斜片.
五花肉洗凈放湯鍋中加蔥姜八角料酒和清水，大大火燒開轉小火煮至30分鐘，撈出晾涼切大片.
鍋中注入少量的油，下入肉片，小火炒至肉中的肥油後加入薑絲煸炒均勻，加入一勺豆瓣辣醬，烹入料酒，加入醬油，糖翻炒均勻
倒入青蒜再加入一勺清水，翻炒均勻即可~
海蜇頭拌黃瓜
材料：海蜇頭、黃瓜、蒜、小米椒、鹽、生抽、香醋、香油、雞精
做法：1、將泡好的海蜇在開水中焯2分鐘後撈起瀝干，切成適當大小；
2、將黃瓜用刀背搗碎，再斜切成片；小米椒切小圈；蒜切末；
3、將海蜇頭、黃瓜、小米椒、蒜末凡在一個較大的容器里，加鹽、生抽、香醋、香油、雞精拌勻即可。
"
