"大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個發麵蔥花餅的做法。這個蔥花餅非常簡單，不用揉面，不用擀麵，筷子攪一攪，早餐15分鐘解決，涼了也不會硬！我會詳細的講解，如果有問題可以在下面留言，謝謝大家！
【用料】
麵粉：500克
酵母：5克
白糖：5克
溫水：350毫升
小蔥：幾根
鹽： 1勺
【步驟】
在碗中加入麵粉、酵母、白糖（促進發酵）。
分次加入37度左右的溫水，邊加邊攪拌。
最後攪拌成粘稠的麵糊。
蓋上保鮮膜醒發至2倍大或放冰箱冷藏發酵一晚。
醒發好的麵糰取出排氣。
放入蔥花、鹽攪拌均勻。
面板和手上抹油，把攪拌好的麵糊放在面板上整理成長條。
分成大小均勻的面劑，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。
平底鍋刷少許油把鬆弛好的餅皮放在鍋內按扁，全程小火，蓋上鍋蓋烙2分鐘，烙至一面金黃後翻面，全程不斷翻面，保持小火防止烙糊。
烙至兩面金黃即可出鍋。
這樣做出來的蔥花餅非常的蓬鬆柔軟，涼了也不硬，單獨吃或者卷東西吃都很好，喜歡的就趕緊試試吧！
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