用料
豬裡脊肉300克；大蔥白50克；六必居的甜麵醬80克；料酒5克；雞精2克；白糖20克；鹽1克；澱粉2克；雞蛋1個；油150克；姜5克
做法
將豬裡脊肉洗凈片片後切成絲 放入碗內，加料酒、鹽、雞蛋清、澱粉抓勻，即為上漿 上漿後一定要放一點生油，拌勻，放入冰箱冷凍5—10分鐘。這是個讓肉不粘鍋而且嫩滑的小竅門 將蔥白切成絲放在盤中。姜切片略拍，取一點蔥絲同放一碗內，加清水，泡成蔥、姜水 炒鍋上火燒熱，加油，待油溫4成時放入從冰箱取出的肉絲滑散，至入成熟時取出，放在盤中濾干油分 炒鍋上火放油，加入老北京六必居甜麵醬略炒，放入蔥、姜水、料酒、雞精、白糖，不停炒動甜麵醬，待白糖全部熔化 等醬汁開始變粘時，將肉絲放入，不停地炒動，使甜麵醬均勻地沾在肉絲上 肉絲放在盛有蔥絲的盤中，將蔥絲基本蓋住，使用肉絲的熱度將蔥的味道散發出來。食用時拌勻即可
用料
豬裡脊肉150g；西葫蘆半根；小番茄5個；蚝油；生抽；料酒；黑胡椒粉；橄欖油；熟白芝麻
做法
裡脊肉切1cm左右的片 用一湯匙蚝油、半湯匙料酒、黑胡椒粉拌勻後，用半湯匙橄欖油拌勻腌制五分鐘 西葫蘆刷洗乾淨，連皮對半切開，再切成薄片，小番茄洗凈對半開。用一點點生抽、黑胡椒粉和橄欖油拌勻 把拌好的蔬菜平鋪在錫紙啞光的一面 把腌制好的裡脊肉平鋪在蔬菜上，把錫紙對角蓋起來，包好。（注意錫紙包內食材保持平鋪狀態） 放入平底鍋，加蓋，中火，加熱6分鐘左右，打開錫紙包撒上白芝麻即可。（注意打開錫紙包的時候裡面的熱氣燙手）
用料
蠶豆；香菇；胡蘿蔔；榨菜；生抽；鹽；糖；水澱粉
做法
鮮香菇放在淡鹽水中浸泡10分鐘後洗凈，用手輕按壓一下香菇表面的水分，切絲備用 將鮮蠶豆去外皮，洗凈備用；胡蘿蔔隨你喜歡切片切花備用 鍋中熱油，倒入蠶豆，香菇和胡蘿蔔翻炒2分鐘後，倒入榨菜炒勻 加入生抽，鹽，糖和少許水翻炒均勻後，蓋上鍋蓋用大火燜3分鐘 打開蓋子，淋入水澱粉勾芡即可出鍋。（不要太濃稠了哦）
用料
肥牛片；洋蔥；料酒或者白酒；油；鹽；老乾媽或者香辣牛肉醬；姜
做法
洋蔥洗凈，切好。肥牛片解凍。姜，切片 熱鍋入油，飄出香味後放洋蔥和薑片，我是有多省事兒啊，蔥都不用了······反正洋蔥也是蔥吧=。= 翻炒至洋蔥段生，放肥牛片，料酒，香辣牛肉醬或者老乾媽 大火，快炒，這個時候肥牛片可能會下很多水分出來，可以倒掉 加鹽，出鍋
用料
凍玉米粒；松仁；大蔥；胡蘿蔔；土豆澱粉
做法
凍玉米粒一盤，松仁一小盤。這個玉米是我夏天儲存的，雖然沒有罐頭玉米甜，口感也是不錯的 凍玉米粒用水泡上，化凍 大蔥切小塊，胡蘿蔔也切小塊 鍋里少加點油，把松仁倒進去，小火炒至松仁變黃。然後把蔥和胡蘿蔔也扔進鍋里。這步最好把松仁盛出來，否則松仁一直在鍋里加熱容易糊，我第一次做沒有經驗 玉米粒倒進鍋里繼續翻炒 用水稀釋一些土豆澱粉，裡面還要加一些白糖 把稀釋好的水澱粉倒進鍋里，翻炒均勻，稍加一點點鹽就可以出鍋了。很清淡的一道菜，細品起來又有點甜又有點香
用料
雞脯肉1片；雞蛋1個；檸檬1個；麵粉
做法
雞脯肉切成薯條大小，用鹽、白鬍椒粉、檸檬水10滴腌30分鐘 雞蛋打入麵粉中攪拌均勻，然後加入適量的水（漿太稀炸出來的皮就不脆了），加鹽 鍋里油燒到7成熱，把腌好的雞肉條沾上麵漿，放入鍋里，用中高火炸2，3分鐘就可以了。吃的時候可以沾上番茄醬或色拉醬
用料
草魚1段；綠豆芽；蔥段；黃豆醬；鹽；雞精
做法
將草魚整理乾淨，沿魚的脊骨處剖開，去除脊骨和腹部大刺，將魚肉斜片成蘭花片；加入少許鹽、料酒、蛋清和澱粉抓捏均勻放置片刻 綠豆芽去頭去根，用清水浸泡一會兒洗凈瀝干 鍋中水燒開，放入薑片和蔥段，下入魚片快速燙一下至變色，倒出濾干水備用 炒鍋加入3碗左右清水燒開，調入1大勺黃豆醬和適量雞精，調準口味後放入豆芽，湯再開後放入魚片劃開後即關火，裝盤後加入蔥段或香菜即可
用料
蝦仁200g；雞蛋5個；鹽適量；料酒適量；冷凍混合蔬菜丁1小把；蔥1小段
做法
蝦仁解凍,用鹽抓勻,腌一小會 雞蛋打散,加鹽,料酒打勻.蔥切蔥花 將冷凍混合蔬菜丁解凍,加入蛋液中 鍋內放適量油,油熱,將蝦仁放入,煸炒至變色,迅速盛出 倒入雞蛋液,至蛋液剛剛有凝固的跡象,倒入蝦仁 翻炒均勻,撒蔥花,盛盤即可
