說起夏天必吃，能和冰淇淋並列排第一的，必須是沙拉了。這不，好不容易給100種冰淇淋交了答卷（還沒看過的同學請點字補課），沙拉選題自然提上了我局的日程。
回首我局曾經吃過的草，也不少。然而，和吃草息息相關的一大難題，還無人觸及——生於一個全民吃草的時代，萬千沙拉醬，我該取誰澆？
接單了接單了！
來艾瑞巴蒂，我是負責今年沙拉醬選秀的主理嬤嬤C探員-大梨，感謝局座撥了我一筆可觀的經費，夠我在「儘量選大家常吃的風味沙拉醬」的標準下，仍然剁回40種沙拉醬。
來看看我這次精挑細選後的大「醬」吧：
按照形態，我們可以簡單粗暴將大部分沙拉醬分成兩類——
以清爽取勝的液態沙拉醬——油醋汁
油醋汁可謂沙拉醬的鼻祖，起源於中世紀的義大利，由當地人巧用他們最愛的黑醋汁混合橄欖油調製而成。成分簡單、質地輕薄，給人一種健康、低卡的印象。雖然現在演變出了許多變種油醋汁，比如日式風味、法式風味、香草風味...但它始終以口味好入門、接受度高，相對沒什麼鑑賞門檻的特質，成為我們吃草時的優先選擇。
濃稠黏糊的美味乳狀沙拉醬——蛋黃醬
蛋黃醬（音譯美乃滋），醬如其名，以蛋黃為基底，將它混合很多很多的油、少許醋或檸檬汁之後，就能打發成你們看到的黏糊、稠密的質地。經典的蛋黃醬，通常只會用鹽和胡椒調味，但極具創造力的人們哪肯讓蛋黃醬的美味止步於此，於是由它延伸出一系列乳狀沙拉醬：
凱撒醬
凱撒沙拉醬是蛋黃醬最經典的變種之一，據說它的問世和二十世紀初一位叫Caesar Cardini的墨西哥主廚有關。傳統凱撒醬是在蛋黃醬的基礎上，加入芝士、大蒜、黑胡椒的風味製成，現在有些品牌的凱撒醬里還會加入洋蔥、芥末、辣椒和其他香料調味。凱撒醬一般呈乳白底色，風味獨特很容易辨識。
千島醬
小時候一直以為千島醬是我大浙江千島湖的特產哈哈哈，後來才知道此千島指的是美加交界處的那個千島湖。千島醬同樣是以蛋黃醬為基底，在此基礎上加入番茄醬、酸黃瓜、甜椒碎、醬油和其他香料。它的顏色美艷，走的是暖暖的橘色系，入口酸甜，因此雖然質地濃稠，吃起來卻比傳統蛋黃醬清爽許多。
此外我還入手了一些大家吃草時翻牌率也非常高的沙拉醬：
在蛋黃醬的基礎上加入芥末和蜂蜜、同時擁有甜蜜和辛香風味的蜂蜜芥末醬；備受亞洲人青睞的芝麻風味沙拉醬；散發著東南亞氣息的泰式沙拉醬...
就這樣40款沙拉醬浩浩蕩蕩齊聚我局，一場為期三天的沙拉盛宴在我局歡樂上演。
知道知道，吃草的目的咱心照不宣，你們重點盯防的熱量問題且看後文，我們先從口味上過一遍篩吧。
kühne冠利 香醋味色拉醬
原產地：德國 |規格：250ml |參考價：19.9元
購買渠道：盒馬 |熱量：373KJ/100ml
來自德國的冠利，和丘比一樣在國內發展了不少擁躉，常年霸居著電商超市、線上線下的銷量榜。網上可以買到冠利的9個口味，這款香醋味沙拉醬推薦給初次嘗試冠利時犯了選擇困難症的你。
剛湊近覺得有點刺鼻，聞起來很酸的樣子，估計要撲街了，結果入口意外好吃。酸得很有層次，像混合了一些莓果之類的東西，絕不是單純的醋味兒，口感和風味都還蠻溫和的。總體非常清爽，很下飯，不，是很下「草」。
