大家好，我是美食作者橘子姐，今天分享「腌制黃瓜」的家常做法

黃瓜具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效，主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷，還有減肥功效。今天分享腌制黃瓜的方法，香辣美味，好吃又下飯，做一次可以存放很久，想吃的時候隨吃隨取，非常的方便，下面看看是怎麼的吧

1、先把黃瓜洗凈之後，晾乾表皮上的水分

2、全部晾乾之後，再把黃瓜切成均勻的薄片

3、放在盆中，加適量的鹽，搖晃均勻，腌制2個小時，再把腌制出來的水分倒掉

4、接著在盆中加適量的剁椒，再加適量的白糖

5、把材料抓拌均勻，腌制入味之後可以吃了，口感脆爽，開胃解膩，吃一次就會喜歡

6、如果一次做的多吃不完的話，可以放在一個無水無油的密封罐里，蓋上蓋子，放在冰箱冷藏保存，可以存放很久都不會壞

食材清單：

（黃瓜10根，鹽適量，剁椒適量，白糖適量）

烹飪小貼士：

1、因為是腌制，所以在製作的過程中，黃瓜和菜板還有刀都不能沾上生水或者生油，否則會縮短存放的時間

2、吃的時候，倒一些放在碗中，淋上一些香油，口感會更好

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