再忙也要吃早餐，分享7道早餐面點的做法，樣樣都好吃，簡單易學！
一年之計在於春，一天之計在於晨，早餐是每天必不可少的，身體各大機能和大腦一天的工作，便是從汲取早餐所供應的能量開始！所以再忙也不要忘記吃早餐，再懶也不要不吃早餐！今天若愚媽媽分享7道早餐面點的做法，營養健康，好吃實惠，學會了一周7天都可以不重樣！
【牛肉胡蘿蔔餡兒餅】
食材：麵粉200克，溫水115克，鹽0.5克，食用油10克。
餡兒料：牛肉餡兒200克，胡蘿蔔80克，生抽1勺，料酒半勺，蚝油1勺，胡椒粉1克，食用油1勺，鹽適量。
【步驟】
1、麵粉中加入一小撮食鹽，倒入溫水，攪拌成絮狀，再倒入一勺食用油，揉成光滑的麵糰。加鹽是為了麵皮更勁道，加油是為了做出來的餡兒餅鬆軟好吃。
2、揉好的麵糰比較軟，做餡兒餅和面必須偏軟一些，足夠的水分才能讓餡兒餅鬆軟不硬。
3、牛肉餡兒中加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉攪拌均勻，再加入一勺食用油拌勻。牛肉餡兒比較瘦，加一勺食用油，成品的餡兒料會更香！
4、胡蘿蔔去皮切絲，加入牛肉餡兒中，攪拌均勻。
5、將麵糰分成8個小劑子，如果粘手，就在案板和手上抹上一些食用油。
6、取一個小劑子，直接用手整理成中間厚邊緣薄的面片，包入一大勺牛肉胡蘿蔔餡兒。
7、包餡兒的時候，可以將電餅鐺開通電源，上下盤同時預熱。電餅鐺刷油，包好的餡兒餅壓扁，放入下盤。在餡兒餅的表面同樣刷上薄薄一層油，這樣可以鎖住水分。
8、煎至餡兒餅金黃就可以了，想吃外皮脆脆的，就多放油，想吃軟和一些的，就少放油。
【包菜粉絲包子】
食材：麵粉400克，酵母粉5克，溫水210克，白糖4克，包菜350克，粉條50克，蚝油1勺，食用油1勺，鹽適量，五香粉適量。
【步驟】
1、先將包菜切碎，但是不要特別碎，切好的包菜加入一勺鹽，用手使勁抓，直到包菜變軟，有鹽水溢出。
2、粉絲煮熟過涼水。還有人喜歡將粉條油炸一下切碎拌餡兒，喜歡的可以試試。
3、擠干水分的包菜和切碎的粉條拌勻，加入一勺蚝油、一勺食用油、一勺五香粉、適量鹽拌勻。
4、麵粉中倒入溫水，放入白糖和酵母粉。用溫水和面，加上少許白糖可以促進酵母的發酵。
5、我直接用的東菱廚師機揉面的，大家也可以手揉，將麵糰揉成光滑、無斷裂紋，軟硬適中的麵糰就可以了。
6、揉好的麵糰無需醒發，直接搓長切成小劑子。
7、取一個小劑子，將麵皮擀成中間厚，邊緣薄的麵皮，包入包菜粉絲餡兒。
8、我今天包的柳葉包子，直接在一頭捏緊，然後往左邊捏一下，再往右邊捏一下，依次捏到頂部搓個尖兒。
9、蒸鍋燒半鍋水，水剛剛冒煙就關火。包子放上蒸屜，利用蒸鍋的熱量和濕度去發酵。大約發酵30分鐘左右，用手觸摸包子皮，包子蓬鬆又彈性就發酵好了。直接開火，大火蒸，上汽後繼續蒸12分鐘即可。關火燜兩分鐘再掀蓋。白白胖胖的大包子就做好了。
【菠菜雞蛋餅】
食材：菠菜1把，雞蛋3個，麵粉2勺，香腸2根，鹽1克，食用油適量。
【步驟】
1、菠菜清洗乾淨，香腸切丁備用，準備2勺麵粉和3個雞蛋。
2、鍋中燒水，水開，放入少許鹽，倒入菠菜焯水。這一步不要偷懶，菠菜焯水去草酸，這樣才不會阻止人體對鈣元素的吸收。菠菜焯水時間不要太長，顏色變成翠綠色立刻撈出過涼水。
3、菠菜過涼水，擠干水分，切碎。跟香腸、麵粉、兩個雞蛋一起倒入盆中。看好了，是兩個雞蛋哦，還有一個雞蛋留著後面用。
4、加入1克鹽，攪拌成濕潤的麵糊。建議大家麵粉不要一次全部倒進去，一點一點加，麵糊不要太稠，麵粉也不要加太多。
5、不粘鍋倒油，倒入麵糊，用勺子抹平表面。
6、將剩下的一個雞蛋打散，將蛋液淋在麵糊上，搖晃鍋，讓蛋液均勻地平鋪在麵糊表面。
7、蓋上鍋蓋，繼續小火烙。蓋上鍋蓋，有利於上面的蛋液儘快凝固。
8、等底部和邊緣完全凝固，小心地翻個面，繼續煎，煎至兩面金黃熟透即可。
【生煎蔥油花捲】
食材：麵粉200克，清水105克，酵母粉2克，食用油適量，鹽適量，蔥花適量，黑芝麻適量，澱粉一勺。
【步驟】
1、稱好麵粉、清水、酵母粉，一起倒入面盆中。
2、啟動東菱廚師機，將麵粉揉成光滑的麵糰。我是圖省事，直接用機子揉面，也可以直接手揉，揉成光滑、沒有斷裂紋的麵糰就可以了。
3、蔥切碎，加入一些黑芝麻、一茶匙鹽拌勻備用。
4、案板上撒上少許乾麵粉，將揉好的麵糰擀成長方形薄片，刷上一層薄薄的食用油。
5、均勻地鋪上黑芝麻蔥花。也可以切點火腿腸碎撒在上面。
6、將面片摺疊起來，切成大小均勻的段兒，每兩個重疊在一起。
7、兩隻手抓住兩頭，分別向相反方向扭上兩圈就可以了。依次做好蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
8、不粘鍋刷一層油，放入花捲，中火煎2分鐘。煎至底部變硬。
9、一勺玉米澱粉加入半碗清水攪成澱粉水，倒入鍋中。水量不要沒過花捲，為花捲的三分之二高度就可以。蓋上鍋蓋，繼續中火燜煮8分鐘左右。
10、等水分即將收干，打開鍋蓋，圍著鍋邊淋入一勺食用油，轉小火將底部煎至金黃，四周出現漂亮的冰花就可以了。
11、做生煎想做出漂亮的冰花，一定要用澱粉水，而不是麵粉水。
