夏天慢慢到來，總覺得燥熱難耐，吃不下飯。別急，今天教你做一道酒鬼花生，簡單下飯。趕緊叫上朋友，冰啤酒喝起來。

酒鬼花生

1.先將花生用水泡漲，直到能夠剝去紅衣，再從水中撈出，瀝干水分。

2.在鍋內加入適量的食用油，小火加熱。放入瀝乾的花生，注意要冷油下鍋，小火炸熟後撈出。

3.調大火旺油，將花生復炸至香酥後，撈出、瀝油。

4.之後鍋內要留少許的底油，慢慢加熱。放入花椒、干辣椒段炒香。

5.再放入炸好的花生，不停地翻炒。

6.起鍋前可以加入適量的鹽和白糖。晾涼之後就可以吃了。

喜歡的朋友快做起來吧，過一個有意義的夏天。