有飯有菜,還能吃到風味烤魷魚,這道魷魚包飯一下子全滿足了,尤其是我調的秘制燒烤醬,好吃到迫不及待的想來分享給大家!
魷魚切開的這一瞬間,太香了,人間美味!
詳細步驟見下方
魷魚一隻,洋蔥1/4個,米飯、綠豌豆、胡蘿蔔、臘腸
蒜蓉辣醬、辣椒粉、料酒、孜然粉、蚝油
食鹽、生抽、老抽、白糖、黑胡椒
首先我們來處理魷魚:扯出魷魚頭
拔出肚子裡的透明脊柱,把魷魚筒里的東西儘量去乾淨
輕輕剝掉它紫色的外衣露出它潔白的身軀
再把魷魚須中間的牙齒和嘴巴擠掉,原則就是除了魷魚須和魷魚筒其他通通處理掉,我們要做個沒有感情的殺手;
洗乾淨後淋上一勺料酒,一小勺鹽,放到一邊腌著去腥味;
再來做個秘制燒烤醬:一大勺生抽、一勺蚝油、一小勺辣椒粉、一小勺孜然粉,一小勺糖,關鍵的蒜蓉辣醬也就是剁椒醬一大勺
再磨點黑胡椒碎,這個醬用來烤海鮮味道非常棒;
接著來做炒飯,胡蘿蔔綠豌豆和玉米粒不容易炒熟可以先用熱水焯個半熟;