突發奇想用蘿蔔做成煎餅，沒想到出奇的好吃，孩子每天都鬧著要吃
1、和面餳面
高筋粉300克，加3克鹽添加筋性，倒入180ml溫水（40度左右），和成較軟的潤滑麵糰，不用餳面，間接搓生長條
下面劑，把面劑搓圓，搓長放入盤中，多抹一些油，餳面40分鐘-1小時，抹油能鎖住水分，使面愈加柔軟。
2、餡料
預備粉絲一把，溫水泡30分鐘，切段備用
蘿蔔去皮擦細絲，放入少量鹽，淹出水分，攥干備用
雞蛋3個，打撒倒入鍋中，筷子疾速攪拌至小顆粒狀備用
3、調餡
把上述全部食材放到一個大碗中，加一把蝦皮，一把蔥花，再加上鹽（要把蝦皮的鹽度算進去），五香粉，胡椒粉，耗油，少量香油，最後加少量食用油，攪拌平均備用。
4、製造餅坯
把餳好的面劑抻長，用手按扁，按薄
放入餡料，左右手穿插拉著麵皮摺疊包住餡料
邊向後拉伸，邊捲起，食指和其他四指捏住兩頭，包好的餅丕不要按壓，保持圓形即可
5、烙制
開小火，油溫5成熱下餅坯，用手悄悄按壓，油略微多一些
烙制底面微黃翻面
烙制兩面焦黃即可出鍋（我家寶寶沒忍住，偷吃了一個）
