7道美味的家常涼拌菜，學會了再也不用為做飯發愁，值得收藏！
1.涼拌黃瓜
材料：
蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖。
做法：
1.將黃瓜反覆洗滌乾淨。
2.將黃瓜拍碎。
3.準備調味汁，淋上即可。
2.涼拌茄子
材料：長茄子2根，紅辣椒1根，蔥1根，蒜泥1大匙，鮮醬油2大匙，香油2大匙，醋1大匙。
做法：
1.紅辣椒洗凈，去籽切絲；蔥洗凈切末；調味料拌勻待用。
2.茄子洗凈對半切開，入蒸鍋蒸熟（大約7-8分鐘），取出放涼後，用手撕成條狀。
3.將茄子、紅辣椒絲、蒜泥、蔥末與調味料一起拌勻至入味即可。
3.涼拌苦瓜
材料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克．精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。
做法：
1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈後切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。
2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
4.涼拌海帶
材料：海帶，蔥花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，鹽，雞精，香油。
做法：
1.準備姜蒜末，蔥花，剁辣椒。
2.海帶整條清洗乾淨後捲起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾干水。
3.將１倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蚝油，雞精，少許香油拌勻即可。
5.涼拌土豆絲
材料：土豆，白醋，雞精，鹽，香油，小蔥。
做法：
1.土豆切絲，在水裡泡一會兒。
2.坐一鍋開水，抄兩分鐘，然後撈出過涼水。
3.撒上白醋，雞精，鹽，香油拌勻，最後撒上層小蔥。
6.涼拌金針菇
材料：金針菇，黃瓜，紅辣椒，黃辣椒，鹽，醋，白糖，蔥油，香油。
做法：
1.金針菇切去根部，散開，放入沸水中焯熟，過涼控干備用。
2.黃瓜、紅椒、黃椒切絲。
3.將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。
7.涼拌西蘭花
材料：
西蘭花，蒜沫，香油，糖，鹽，醋，木耳。
做法：
1.西蘭花焯水，冰水冰涼。
2.用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可。
