食材

五花肉餡300克，辣椒8個，醬油1湯匙，老抽1湯匙，料酒0.5湯匙，蔥，姜，鹽，白糖0.5湯匙，澱粉1湯匙，雞精，胡椒粉適量~

做法

1、肉餡里加適量蔥薑末、澱粉1湯匙、醬油1湯匙、老抽1湯匙、料酒0.5湯匙、雞精、食用油、胡椒粉少許拌勻腌制10分鐘~

2、將青椒洗凈，剖開，去蒂，去籽~

3、將事先腌制好的肉餡塞入青椒~

4、起鍋，熱油，將有肉的一面向下小火慢煎~

5、待煎至表面金黃時，翻面，小火煎制另一面~

6、待青椒煎至表面發皺起虎皮後，倒入1湯匙醬油，0.5湯匙白糖，1湯匙澱粉，加少許清水，拌勻的料汁倒入鍋中，進行勾芡~

7、中小火勾芡煮開即可~

8、出鍋，裝盤，開吃！做法雖簡單，成品看著卻很有點高大上的意味，宴客聚餐很給面！