圖sohu

用料：蓮藕2節、郫縣豆瓣醬一勺、辣椒、蔥姜蒜、花椒、生抽、雞精、鹽、 糖、芝麻

步驟：

1. 蓮藕去皮洗凈切片後，放入沸水中煮一下，斷生即可撈出，再放入涼水中（口感更脆）

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2. 鍋里倒油，油熱後，放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油

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3. 再放入辣椒、蔥姜蒜末以及花椒，繼續炒出香味

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4. 炒出香味後，倒入適量清水

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5. 隨後倒入藕片，並再放入生抽

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6. 再放入少量鹽、糖、雞精調味（要注意鹹度，別加多了）

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7. 攪拌均勻後，大火收汁

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8. 出鍋，裝盤就完成了！

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食譜來自 Sohu