自製SAMBAL辣醬
自製SAMBAL辣醬,拿來炒海鮮,肉食和蔬菜都非常美味!
食材A
去殼蝦米《泡軟》3大匙
蒜頭《去外衣》半粒
大蔥《切絲》1粒
紅辣椒《切絲》2條
食材B
方形小塊《sambal belacan》1塊約10g
辣椒末（chilli boh)140g
鹽巴少許
糖少許
11將食材A利用攪拌機攪碎待用。
22取出鍋加入4大匙食油，食材A下鍋慢火爆香，直到收干水分。
33加入食材B，慢火炒至顏色變深即可。
TIPS
溫馨提示；
利用慢火炒，全部過程大約半小時左右。
鹽巴不可以放太多，待用到炒菜或炒肉的時候可以加少許糖調味。
食譜來自Ann Kok.
食材A
去殼蝦米《泡軟》3大匙
蒜頭《去外衣》半粒
大蔥《切絲》1粒
紅辣椒《切絲》2條
食材B
方形小塊《sambal belacan》1塊約10g
辣椒末（chilli boh)140g
鹽巴少許
糖少許
11將食材A利用攪拌機攪碎待用。
22取出鍋加入4大匙食油，食材A下鍋慢火爆香，直到收干水分。
33加入食材B，慢火炒至顏色變深即可。
TIPS
溫馨提示；
利用慢火炒，全部過程大約半小時左右。
鹽巴不可以放太多，待用到炒菜或炒肉的時候可以加少許糖調味。
