番茄別再炒雞蛋了，配上一根火腿腸，做早餐餅營養又美味，10分鐘解決孩子早餐

番茄炒雞蛋吃夠了，換個花樣吃，營養又美味。番茄既可以當水果吃還可以做菜肴，色澤鮮美，受到大多數人的喜愛，正在減肥多吃番茄，美容又瘦身，番茄含有豐富的維生素，對身體健康有好處，今天就給大家分享這款番茄雞蛋餅做法，不用和麵，筷子攪一攪，柔軟又好吃，一口吃一個不過癮。下面我來詳細講解製作步驟。

既然早餐餅講究營養和味道，那麼究竟該怎麼做孩子才會願意吃呢？雞蛋和番茄都算得上營養價值豐富的食材，同時放上它們倆，不僅可以獲取到足量的蛋白質和維生素，而且還能保證絕佳的口味，吃起來既爽口又開胃，再搭配上小朋友愛吃的火腿腸，想必是個小孩都會喜歡吃。

食材配料：雞蛋、火腿腸、番茄、麵粉、番茄醬、食用油、香蔥、鹽。

製作過程：

首先，準備1粒新鮮的番茄，先用熱水把它的皮燙熟，再剝時就會容易許多，然後把它剁成碎狀，盛入碗中備用。

然後，在碗中加入少許的鹽，以及適量的蔥花，再打入一枚雞蛋，和1勺的麵粉，再注入適量的清水，將它調成粘稠點的麵糊，狀態如上圖所示。

再取口乾淨的平底鍋，鍋中倒入少許的食用油，燒熱後，再將調好的麵糊舀入鍋內，開小火將它煎至定型，前後大概3-5分鐘即可出鍋，早上起來絕對不會耽誤太多時間，口感軟嫩營養豐富孩子和媳婦搶著吃！

然後，再把1根火腿腸放入餅胚裡頭，同時把它捲起來即可出鍋，吃的時候，再將它切成等分的小段，並且在切面上塗抹上些番茄醬，好吃的早餐雞蛋餅製作完成。

溫馨提醒：

雞蛋番茄早餐餅，雖然做法較為簡單，但是好些人煎麵糊的時候容易犯錯，油還沒燒熱就入鍋，還沒煎定型就急著去翻動，常常把它煎得一塌糊塗，主要是性子過於急躁導致的，耐心很重要哦！

煎雞蛋餅最佳的工具非平底不粘鍋莫屬，家中如果備有做煎餅的耙子輔助，就會把它煎的又薄又脆，不捲火腿腸都非常的好吃，做給年紀大的點孩子吃，就可以再加入些油條、黃瓜絲等食材，營養搭配起來會更為均衡些。

另外，就是麵糊粘稠度的問題，麵粉和清水的配比是50：100，因為剁出來的番茄中含有大量的水分，所以水可以少放些，把它調的稍微粘稠些為宜，同時又要保證流動性比較順暢，否則煎出來的早餐餅口感就會比較硬。