南方人聚 餐點 菜，喜歡最後點個「黃金」饅頭作主食。   北方人吃飯，喜歡左手饅 頭右手夾菜大口吃。   饅頭不論在南方還是北 方，作為一種主食現在越來越受大家的喜歡。     但現在生活在節奏加快， 除了少數人自己做饅頭，   多數人都是在外面買現成 的或半加工好的。   但是據有關專家調查發 現，有4類饅頭可能會含有對人體有害的物質，   每多吃一口就相當於在餵 養癌細胞子，身體離癌近一步。     所以在購買饅頭時一定要 注意了，這4類饅頭，再好吃再便宜，都別再買回家了   1、香噴噴、金黃金黃的 油炸饅頭   這種饅頭聞起來香，吃起 來脆，很多人愛吃，但是裡面的有害物質也不少，   這類饅頭經過高溫油炸之 後會產生一種丙烯醯胺的物質，   吃多了也很有可能會致 癌，目前有些地區設置了丙烯醯胺的人體安全攝入量。     2、發黴的饅頭   有時家裡的饅頭放幾天會 變質發黴，但往往老人不捨得扔，掰掉發黴的另一半繼續吃，   但是研究發現，不僅饅頭 還有大米花生等發黴了都會滋生黴菌毒素等有害菌，其中常見的是黃曲黴素。   黃曲黴素是公布的頭號傷 肝有害菌，黃曲黴素的毒性是砒霜的68倍，氰化鉀的10倍。   更可怕是的，高溫煮兩小 時也殺不死它，如果攝入過多肝臟遲早會出現問題，而且多數人會患上肝癌。     3、表面有很多小點的饅 頭   表面存在很多小點點的饅 頭裡面很有可能含有甲醛，甲醛是一種原生質毒物，毒性可是很強的，   與人體組織有較強的親和 力，可使蛋白質凝固變性、細胞組織死亡，能激發和誘導細胞突變，最終引發癌症。     4、看起來白白嫩嫩的饅 頭   看臉的時代，吃的東西也 講究賣相，為此有些不良商家為了讓自己的饅頭賣的更好，   往往會選擇在饅頭這類的 發性食物中添加名字為「吊白塊」的化學添加劑，讓饅頭看起來更白白嫩嫩。   有專家解釋，吊白塊的色 白味小，遇熱會釋放齣劇毒物質，長期吃含有吊白塊的食物，   即使沒中毒，身體也會大 受損害。   非法商家使用吊白塊熏蒸 饅頭，讓饅頭「上色」，如果誤食用這種饅頭會對人體的肝腎組織造成損傷。     但是日常生活中，有些因 為肉眼無法分辨，   我們總會無意中吃下一些 壞掉的或變質的食物或花生堅果等。   那日常如何提高身體抗病 力，預防腫瘤癌症呢？   五類預防腫瘤癌症的營養食物：   1、新鮮蔬菜   如胡蘿蔔、蘿蔔、瓠果、 茄子、甘藍等，   含有干擾素誘導物，能刺 激細胞產生干擾素，這種物質可以增強病人對疾病和癌瘤的抵抗力。     2、身體抗病力下降，適 當補充微量元素硒   通過補硒有助於抑制癌細 胞增殖，降低其轉移擴散的風險。   硒強大的抗擊癌症的能力 已經寫入了國內的化學教科書中（九年級下冊）。   常見的有恆健硒維康片、 麥芽硒製品等，但不建議過多補充，   同時建議一起補充維生素 E等，可以促進人體對硒的吸收。   可能多數人對硒的認知不 多，這裡做下硒的科普：   在《人和動物的微量元素 營養》一書中有明確指出：   麥芽硒的人體吸收利用 率，比酵母硒，海藻硒，硒化卡拉膠等要更好。   適合人體吸收利用的是有 機硒，而有機硒也分成麥芽硒、酵母硒，海藻硒等。   其中人體吸收率、利用 率、留存率居首位的是麥芽硒，因此提升抵抗力不妨多補充麥芽硒。     3、魚類、海產品等   海藻類有效成分主要是多 糖物質和海藻酸鈉。   常吃海帶、紫菜等食品對 身體有益。   魚類中含有豐富的硒、 鋅、鈣、碘等無機鹽類，對抗癌也是有益的。   4、果品杏仁   果品杏仁可提高機體的免 疫功能，抑制細胞癌變。   烏梅也有抗癌作用，棗能 抑制腫瘤細胞生長。   蘋果中含有果膠多，可與 放射性元素結合，促使其排出。   木瓜能阻止癌瘤擴散、發 展。   5、大蒜、蔥頭   許多研究都證實大蒜具有 防癌抗癌能力，它含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細胞的作用。   蔥頭也能抗癌，對淋巴 瘤、膀胱癌、肺癌和皮膚癌等均有防禦作用。