想 要成功減肥，除了運動，當然是跟飲食有關。不同食物會影響身體的新陳代謝率的高低，高新陳代謝率能令身體有足夠能量去燃燒食物的熱量，相反低新陳代謝率便 令身體沒有足夠的能量燃燒食物的熱量，而熱量漸而轉成脂肪，不能減肥反而變肥呢，不如一起來認識一下9種提高身體新陳代謝率的食物吧～ 保證一個月都不吃的話減肥也較有效呢～
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粟米
雖 然擁有豐富的纖維，但原來它是新陳代謝的大敵之一，而且更會降低卡路裡運用率，使胰臟功能退化。現在的粟米大多已經透過基因改造，反而變成糖的大型儲存 庫，會促成白色脂肪生成，不利身陳代謝。粟米富含水溶性多糖，而加強甜粟米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，極易引起血糖升高。街上賣的粟米會 添加
糖精、洗潔精等生化 物來讓粟米更有賣相，但對人體的傷害卻是極大的！
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2. 小麥
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小 麥那麼健康都不能讓你減肥成功？因為小麥本身含有麩質 (gluten)，會比較難消化，身體亦很難吸收它的營養。小麥還會導致發炎、胃脹，亦會令身體水分囤積，導致水腫和令身體更易疲勞，減慢身體新陳代謝。 想減肥更快成功的話，記得要戒掉含有小麥的食品。所以在外國時，逛超市都會看到不少食物包裝上寫著 "gluten-free" 的字眼呢～
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3. 芝士
這 應該不難解釋，芝士這類食物一向肥膩，而且和不少乳製品一樣，內含糖、脂肪與蛋白質，進食後容易令身體引起疲倦反應，亦不利身體新陳代謝中的修補過程。同 時乳製品會刺激性荷爾蒙，會使新陳代謝停滯不前，有礙減肥瘦身。
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4. 精製糖
精 製糖就是經過了一個化學提取淨化過程的糖。一般我們從商店裡買到的白砂糖，不管是粗磨的還是細磨的，都是精製糖。紅糖/黑糖也是精製糖，只不過在提純過程 中加入了甘蔗糖蜜 (molasse) ，使得它比白砂糖多一些甜味、口感，精製糖除了甜之外，基本上一無是處，所以又被營養學家們稱為空白卡路裡 (empty calories)。除此之外，精製糖消化時間短，會令身體快速吸收，增加胰島素分泌的負荷，容易攝取過多熱量而導致肥胖。同時精製糖與體重增加和有關新 陳代謝方面的疾病之間存在關連，除了不利減肥瘦身，亦對身體有不良影響。
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5. 咖啡因
多 數人以咖啡作為提神醒腦的方式，因為有咖啡因，它對腦內的腺甘酸產生干擾，而腺甘酸是神經系統的鎮定劑，會抑制大腦活動及促進睡眠。當腺甘酸受體被咖啡因 干擾後，腺甘酸對大腦影響的效果就會減弱，讓人感到充滿精神和注意力，經由血液快速抵達大腦，讓人感到精神提振。而事實上喝咖啡減肥只適用於本身進食極低 碳水化合物，以及低卡路裡的減肥人士，而且效果並不持久，只要一回復正常飲食，減掉的體重就會反彈，甚至比原來體重還要多。
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6. 黃豆製食物
黃 豆可說是我們生活中不可或缺的食物之一，雖然黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能明顯地改半吞半吐和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率，但含有植物 性雌激素，這些雌激素更和身體所製造的雌激素相當接近，是造成新陳代謝遲緩 (Hypothyroidism) 的原因，也是增加腹部脂肪的元兇之一。所以在減肥瘦身時，絕對不宜多吃～
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7. 乾果
膽 結石患者，高血脂患者，就不宜食用乾果。膽結石患者食用乾果，會增進膽汁分泌，乾果含鈣高，會增加膽結石的體積，造成病痛的發作。乾果含植物脂肪高，高血 脂患者也不宜食用乾果，以免後患無窮。而乾果如葡萄乾、小紅莓乾、杏桃乾等的糖分太高，纖維亦容易分解。令糖分太容易傳送到血液中，令血糖水平激增，迫使 身體把過量的糖儲存到脂肪細胞，這樣同樣會減慢身體的新陳代謝。
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8. 糖果
糖 果含有高糖分，會導致妳的血糖水平激增，並且迅速吸收到系統中。這會減慢妳的新陳代謝。以黑巧克力取代糖果，既可以滿足妳對糖的慾望，還可以避免血糖水平 激升。
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9. 酒
酒 的酒精濃度越高，就更容易達到高的血液酒精水平，顯而易見，喝酒精濃度40%的伏特加 (vodka) 肯定比喝酒精濃度只得3-6% 的啤酒更快達到高的血液酒精水平，此外，也需要更長時間才能將酒精從身體清除。而酒精所含的糖分亦很高，對肝臟造成負擔，在血液中會很快轉化為糖。而且人 於喝酒後，肝臟處於解毒狀態，無法及時分解與消耗食物中的熱量與營養物質，令新陳代謝減慢，減少體內燃燒脂肪的能力，影響減肥瘦身。
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所 以想認真減肥的話你就要對以上的9種食物注意啦！
