香煎豬扒這麼做，口味完全不輸餐廳！做法超簡單！！ 在速食行業中豬扒飯（面、粉）是很普遍的一種食物，豬扒先用佐料醃制，再經炸、煎、 烤等做法而成。 準備材料： 裡脊肉（200克），薑絲（片）、鹽、生抽、胡椒粉、料酒、生粉、蠔油、食用油適量 做法： 豬肉洗淨瀝幹水，肉切成約1釐米厚（太厚不易煎熟） 用刀背將肉兩面輕輕剁松 放少許鹽，放入薑絲、生抽、胡椒粉、料酒、生粉、食用油拌均醃制一小時左右 鍋燒熱放適量油，放入豬扒肉用中小火慢煎（煎時去除薑絲） 煎至變色後翻面煎另一面，兩面翻動煎至八分熟即可關火 放適量蠔油拌勻裝盤 鮮嫩多汁的豬扒肉看著就有食慾 一碗米飯搭兩塊豬扒肉吃得暢快 還能配著麵條吃 溫馨提示： 裡脊肉，靠近肋骨的豬柳，豬後腿肉，豬大排都可以用於煎豬扒 加不加蠔油或者其他醬汁隨各人喜好，如果要加醬汁在醃制時要少放鹽