以下是10種不用烤箱，用平底鍋、電飯鍋等就可以做的點心方法。喜歡的朋友們不妨收藏，在暑期的時候和孩子一起做哦~ 第一道：蔓越莓山藥糕 以下這種糕點製作簡單，把山藥蒸熟就可以。吃起來口感軟糯酸甜，回味清香，是非常健康的一款美食。 具體製作方法 第一步：準備食材。山藥2根、蔓越莓30克、白糖5克、糯米粉20克。 第二步：將山藥去皮蒸熟。（在去皮清洗山藥的時候建議戴上手套，以免手癢。） 第三步：將蒸熟的山藥用勺壓成泥。 第四步：為了山藥糕的口感更好，建議把山藥泥過一次篩。 第五步：將蔓越莓切碎，然後和白糖一起放入山藥泥中攪拌勻均。（如果這時候比山藥泥比較幹，可以適當的放一點牛奶。） 第六步：把糯米粉放入鍋中，小火不停翻炒，直至顏色微黃成熟時關火。（炒一點糯米粉，是用來粘在山藥糕表面，防止一會造型的時候粘連。） 第七步：將山藥泥分成均勻的小劑子，如圖。 第八步：選一個自己喜歡的模具，壓好形狀就可以了。（在放入模具前，在表面拍一層薄薄的熟糯米粉，不然會粘在模具上。） 第二道：瑪格麗特餅乾（電飯鍋版） 這款餅乾入口即化，製作簡單，用料以及使用到的工具都很常見，可以說是一款非常易上手且成功率高的餅乾。另外，這款餅乾放到電飯鍋中一樣可以烤出鬆脆的口感。所以，即使沒有烤箱，喜歡的親們也可以嘗試一下哦~ 具體製作方法 第一步：準備食材。熟雞蛋黃5個、黃油200克、低筋麵粉200克、玉米澱粉200 克、糖粉130克、鹽2克。（首先，一定是煮熟的雞蛋黃。其次，要提前將黃油切成小塊放置室溫下，徹底軟化。） 第二步：把蛋黃放到麵粉篩中，然後用勺用力按壓，使蛋黃通過篩網。（蛋黃過篩比較費勁兒，一定要用勺多用力按壓幾下。） 第三步：把麵粉篩提起來，如圖。將通過篩的蛋黃用勺刮下來。 第四步：蛋黃全部過完篩的樣子。 第五步：把糖粉放到黃油中，用電動打蛋器打發至黃油體積變大，顏色變淺。 第六步：把黃蛋、低筋麵粉、玉米澱粉一起倒入黃油中，翻拌勻均。 第七步：揉成光滑的麵糰，如圖。然後將麵糰裝到保鮮袋中，放到冰箱冷藏1個小時。 （冷藏後的麵糰比較干硬，在做餅乾的時候，可以輕鬆按壓出裂紋。但如果時間來不及，也可以省去冷藏這一步。） 第八步：取出冷藏好的麵糰，揉成一個個均勻的小面球放在盤子上，如圖。 第九步：用手指在小面球上輕輕的按壓，直到餅乾的花紋自然的裂開，如圖。 第十步：把小餅乾放到電飯鍋中，然後按下煮飯按鈕，直到按鈕跳起來，再燜2分鐘即可 揭開鍋蓋取出。（如果電飯煲的火力比較旺，可以往電飯煲裡面鋪一層錫紙。） 第十一步：看，烤的不錯吧。 第三道：黑芝麻蛋卷 很多小吃都可以在家裡做，而且做法也不難，比如這個黑芝麻蛋卷。簡單幾步就可以做出 香甜酥脆的口感，成功率極高。另外，成本也比較實惠，成本幾塊錢就可以做出不少。喜歡吃這個的朋友，有時間一定要試試看~ 具體製作方法 第一步：準備食材。雞蛋2個、低筋麵粉80克、黃油90克、白砂糖40克、黑芝麻 10克。 第二步：把黃油隔水融化，如圖，然後取出晾涼。 第三步：把白砂糖放到雞蛋中，攪拌至融化。 第四步：低筋麵粉過篩後放到蛋糊中攪拌均勻。 第五步：將黃油放到麵糊中攪拌均勻。 第六步：將黑芝麻放到麵糊中攪拌均勻，然後讓麵糊靜置10分鐘備用。 第七步：小火把蛋卷模具燒熱，然後舀一小勺麵糊放在上面，如圖。（沒有蛋卷模具，可 以用平底鍋，但必須將麵糊攤平、攤薄哦。） 第八步：將模具蓋好，一面加熱1分鐘後翻面，然後再加熱1分鐘。（加熱的時候，一定 要用小火哦。） 第九步：直至雙面金黃時揭蓋取出，如圖。 第十步：趁熱用筷子把蛋卷皮捲起來即可，如圖。（卷的時候一定要趁熱卷，涼了就卷不 起來了。） 第四道：抹茶千層蛋糕 抹茶千層蛋糕，一款比較經典的蛋糕。在家有個平底鍋就可以搞定，而且通常餅皮做好， 整蛋糕也就成功一大半了。 具體製作方法 第一步：準備食材。低筋麵粉160克、白紗糖50克（30克放到麵糊中，20克放到 奶油中）、抹茶粉10克、黃油30克、雞蛋2個、牛奶480毫升、奶油300毫升。 第二步：黃油隔水融化，然後晾涼備用。 第三步：將抹茶粉和麵粉拌勻。 第四步：把雞蛋放到盆中攪拌均勻。 第五步：把牛奶放入盆中攪拌均勻。 第六步：把黃油放到麵糊中充分攪拌均勻。 第七步：將攪拌好的麵糊過兩遍篩，如圖。（過篩後可以讓麵糊更加細膩。） 第八步：蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏一個小時。 第九步：冷藏結束後開始烙制。平底鍋燒熱，舀一勺麵糊倒入平底鍋中，稍稍轉動平底鍋，讓麵糊攤平，然後小火開始加熱，加熱至餅皮成熟即可取出。（首先，最好選擇不粘鍋來做。其次，冷藏後的麵糊會有一些沉澱，使用的時候先攪拌一下再用。） 第十步：把煎好的餅皮徹底放涼。 第十一步：往餅皮上扣一個圓形的模具，然後沿著模具把邊緣地方切下去，如圖。 第十二步：如圖，一個餅皮切好的樣子。 第十三步：把剩下的白砂糖倒入奶油中，將奶油打發，如圖。（夏天打發奶油，為了提高成熟率，可以提前將打蛋盆和攪拌棒放到冰箱冷藏一會，這樣打發的效果最好。另外，打發好的奶油，如果暫時不用，一定要放到冰箱中冷藏。） 第十四步：開始夾奶油餡。取一塊餅皮，抹一層薄薄的奶油，如圖，然後再蓋上一層餅皮，一層奶油，以此類推。(每放一塊餅皮，都要用手將四周輕輕的按壓一下，讓餅皮和奶油更好的貼合在一起。) 第十五步：如圖，所有都做好的樣子，然後放到冰箱冷藏兩三個小時。 第十六步：吃的時候，在表面撒上一層抹茶粉即可切塊食用。 第五道：紅薯糯米 紅薯糯米，這樣做是主食也是點心。吃起來口感香甜，餡料軟糯，表皮Q彈，相信全家老小都會喜歡。 具體製作方法 第一步：準備食材。紅薯1個、糯米粉150克、玉米澱粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、煉乳適量、椰蓉適量。（煉乳在超市可以買得到。椰蓉如果在超市買不到，可以考慮網購，大概幾塊錢一包吧） 第二步：先來準備紅薯餡。將紅薯去皮切成滾刀塊。 第三步：放入蒸鍋中大火蒸20分鐘，蒸至可以輕鬆用筷子刺穿。 第四步：將蒸好的紅薯壓成泥，然後倒入適量的煉乳攪拌勻均。紅薯餡就做好了。 第五步：把糯米粉、玉米澱粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一個大碗中。 第六步：攪拌至麵糊沒有顆粒，如圖。 第七步：將麵糊放入蒸鍋中大火蒸15分鐘。 第八步：蒸好後用筷子攪拌起來，然後再放入蒸鍋中蒸10分鐘。 第九步：蒸好後再次攪拌勻均，如圖。 第十步：將麵糰放入保鮮袋中，搓成長條，如圖。（放入保鮮袋中可以很好的防粘） 第十一步：待麵糰冷卻後，切成小劑子，如圖。（大小就隨自己的興趣來吧） 第十二步：取一個小劑子放在手裡，用手壓扁。然後放入適量的紅薯餡，如圖。（建議戴上一次性手套來做，防粘哦） 第十三步：收口，捏嚴實，如圖。 第十四步：把捏好的麵糰放入椰蓉中滾幾圈，使表面粘滿椰蓉，一個糯米就做好了。 第六道：綠豆糕 這款綠豆糕口感綿軟、入口即化、清涼舒心，是非常健康的一道糕點。中醫認為：綠豆性味甘寒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、美膚養顏之功效。 具體製作方法 第一步：準備食材。去皮綠豆300克、玉米油30克、黃油50克、細沙糖60克。 然後將綠豆清洗乾淨，開始浸泡。 第二步：大概浸泡15個小時左右。現在天熱，中間要換幾次水。圖為綠豆泡好的樣子。 第三步：將綠豆放到蒸鍋中，蒸一個小時左右。注意：如果豆子泡發的時間不長，可以將綠豆放入盆裡然後稍加一些水，再放到蒸鍋上蒸一個小時左右。 第四步：蒸到綠豆用手輕輕一捏就成豆沙時即可。然後將其取出放入一個大盆中。 第五步：將綠豆碾成泥。 第六步：將玉米油和黃油放入鍋中，小火加熱至黃油融化。 第七步：將綠豆泥放入鍋中，開始不停的翻炒。 第八步：翻炒至綠豆泥越來越粘稠，然後分兩次放入白糖。一樣不停的翻炒，翻炒至白糖全部融化，綠豆泥的水份越來越少並形成一團的時候關火。 第九步：將綠豆泥晾涼後，分成50克的小團，然後用月餅模具壓出花樣即可。也可以分成30克的小團，再包20克的豆沙餡後壓出花樣。味道更好哦~ 小提示 1、 普通綠豆去皮方法是：將綠豆浸泡一晚，泡至脹皮，然後用手把皮搓掉即可。 2、 可以用高壓鍋來蒸綠豆，這樣會比較省時間。 3、 可以用破壁機代替人工碾壓綠豆，這樣出來的綠豆泥更加細膩。 4、 在炒綠豆泥的過程中，全程都要用小火。 5、 糖的量可隨自己的口味來添加。 6、 做好的綠豆糕放到冰箱冷藏兩個小時再吃，口感會更好。 第七道：芒果班戟 芒果班戟，非常經典的一種甜品。它將芒果的香甜，奶油的軟滑，西式薄餅的Q軟完美的 結合在一起，吃起來奶香十足，滿滿的舌尖兒享受。 具體製作方法 第一步：準備食材。雞蛋（全蛋）2個、蛋黃2個、牛奶250毫升、低筋麵粉100 克、玉米澱粉20克、細砂糖30克、奶油200毫升、黃油15克、芒果2個。（細砂糖，20克放到麵糊中，10克放到奶油中。奶油、黃油在大型超市可以買 得到。） 第二步：把黃油隔水融化，如圖。 第三步：把全蛋和蛋黃放在一起打散，然後把細砂糖放入蛋液中，攪拌至融化。 第四步：把牛奶放入蛋液中攪拌均勻。 第五步：把低筋麵粉和玉米澱粉放到蛋糊中攪拌均勻。 第六步：把融化好的黃油倒入麵糊攪拌均勻。 第七步：將攪拌好的麵糊過篩，如圖。（過篩後可以讓麵糊更加細膩。） 第八步：平底鍋燒熱，舀一勺麵糊倒入平底鍋中，稍稍轉動平底鍋，讓麵糊攤平，然後小 火開始加熱，加熱至餅皮成熟即可取出。（最好選擇不粘鍋來做。） 第九步：把煎好的餅皮徹底放涼。（餅皮一定要放涼哦，不然一會兒在包的時候容易使奶 油融化。） 第十步：把剩下的10克白砂糖倒入奶油中，將奶油打發，如圖。（夏天打發奶油，為了 提高成熟率，可以提前將打蛋盆和攪拌棒放到冰箱冷藏一會，這樣打發的效果最好。另外，打發好的奶油，如果暫時不用，一定要放到冰箱中冷藏。） 第十一步：芒果去皮，切成塊。（大小隨意，只要餅皮能包往就行，咱在家做就這麼任性 ~） 第十二步：取一張餅皮，放一層奶油，然後放上一塊芒果，如圖。 第十三步：在芒果上再蓋一勺奶油，如圖。 第十四步：先將一邊折起來，如圖。 第十五步：將兩邊再折起來，如圖。 第十六步：將最後一個邊折起來，一個芒果班戟就做好了。（現在天熱，一定要放到冰箱 冷藏保存哦。） 第八道：銅鑼燒 銅鑼燒，由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來做成，所以，得名銅鑼燒。它的餅皮香氣濃郁，口 感鬆軟，再結合上香甜細膩的豆沙餡料，吃起來滋味十足。 在家做銅鑼燒十分方便，一隻平底鍋就可以搞定。步驟也非常簡單，成功率還特別高，喜 歡的親們一定要試試看。 具體製作方法 第一步：準備食材。雞蛋3個、低筋麵粉150克、白砂糖35克、蜂蜜15克、泡打粉 3克、鹽2克、奶粉10克、水35克、玉米油20克、紅豆沙適量。（奶粉和水可以換成相同重量的牛奶。玉米油也可以換成相同重量融化的黃油，味道會更好 哦。） 第二步：把雞蛋、白砂糖、蜂蜜、鹽、水、玉米油一起放到盆中，用手動打蛋器攪拌勻 均。 第三步：把低筋麵粉、奶粉、泡打粉過篩後放到蛋糊中，攪拌至沒有顆粒。然後蓋上保鮮 膜放到冰箱冷藏30分鐘。 第四步：開始烙制。平底鍋燒熱，舀一小勺麵糊倒入鍋中，如圖。（平底鍋最好選擇不粘 鍋，另外，鍋中不需要抹油。） 第五步：小火開始加熱，加熱至麵糊開始冒小泡，如圖。這個時候就可以翻面了。 第六步：翻面後再加熱30秒左右，即可取出晾涼。（接下來，再烙剩餘餅的時候，最好 用一條濕毛巾在鍋里擦一下，這樣可以讓鍋底的溫度降下來一些，以保證再烙的時候，餅皮顏色一致。） 第七步：餅晾涼後，放一片在手裡，然後抹滿紅豆沙，如圖。 第八步：往紅豆沙上再蓋上一片餅，一個銅鑼燒就做好了。 第九道：椰蓉紫薯糕 這款小點心顏色誘人，吃起來香甜軟滑，冰涼舒服，非常適合夏季食用。做法也超有亮 點，不用烤箱，不放油，簡單幾步就可以做成。可以說，零起點、零難度。 具體製作方法 第一步：準備食材。紫薯200克、酸奶120克、牛奶500克、玉米澱粉80克、白 砂糖40克、椰蓉適量。（椰蓉如果在超市買不到，可以考慮網購，大概幾塊錢一包。） 第二步：把紫薯清洗乾淨，然後放到鍋中蒸熟。（蒸到用筷子輕鬆刺穿即可。） 第三步：紫薯去皮放到料理機中，再倒入一半的牛奶，然後開始攪打。 第四步：攪打至紫薯糊細膩，無顆粒，如圖。 第五步：把剩下的另一半牛奶放到玉米澱粉中攪拌至沒有顆粒。 第六步：把紫薯糊倒入鍋中，再放入白砂糖和酸奶，小火加熱，攪拌至糖融化。 第七步：把澱粉倒入鍋中，然後不停的攪拌，直至麵糊熟透變濃稠，然後關火。 第八步：將煮好的紫薯糊倒入模具中，抹平整，室溫放涼備用。 第九步：把做好的紫薯糕脫模，然後切成塊，在表面粘一層椰蓉即可。（放到冰箱冷藏後食用，味道更好哦。） 第十道：原味鬆餅 推薦理由：味道清甜、鬆軟可口，可隨自己心意搭配任意水果、醬汁，營養豐富又美味哦。 具體製作方法 第一步：準備食材。低筋麵粉190克、牛奶250毫升、細沙糖35克、雞蛋兩個、黃油40克、鹽2克、酵母粉3克、糖粉10克、檸檬汁2克。 第二步：將雞蛋的蛋清與蛋黃分離。 第三步：隔水將黃油融化。 第四步：將牛奶倒入盆中，加入酵母粉。攪拌勻均後靜置十分鐘。 第五步：加入15克的細沙糖攪拌均勻。 第六步：加入蛋黃、鹽、黃油攪拌均勻。 第七步：篩入低筋麵粉。 第八步：充分攪拌均勻備用。 第九步：蛋清中加入檸檬汁，然後用電動打電器打發。 第十步：取二分之一的蛋白加入麵糊中，由下往上攪拌均勻。 第十一步：將剩下的蛋白加入麵糊中，攪拌均勻即可。 第十二步：電餅鐺預熱，舀一勺麵糊倒在電餅鐺中。一面煎至金黃後翻面，直至雙面金黃、成熟即可取出。（也可以用不粘鍋來做。） 大家在烹飪這道菜的時候，有什麼問題都可以加微信公眾號「leyou517」問詢。我會一一認真回答。