甜甜軟軟的饅頭是人們的最愛
可是光一種吃法太單調
其實饅頭也可以花樣美味
紅糖、麵粉、水、芝麻、蒸鍋
1.麵粉加水揉好，分成相等的麵糰。
2.將芝麻夾在紅糖中混合，取一塊麵糰揉成皮，把紅糖放進麵皮中。
3.按照下圖的手法，兩邊大拇指將麵皮像中間擠壓，食指將麵皮向下擠壓，把麵皮捏緊就成三角形啦。
4.把做好的三角紅糖饅頭放進蒸籠中（蒸鍋也可），蒸熟以後就可以吃啦。
麵粉、糖、南瓜蓉、酵母粉、蒸鍋
1.將麵粉加入水和糖、酵母粉，揉成麵糰，放在一邊發酵備用。
2.將麵粉和南瓜蓉揉成麵糰，色澤為黃色，發酵備用。
3.把準備好的兩個麵糰?成麵皮，兩個疊在一起捲成條狀。
4.把麵皮卷的條狀切成下圖中的片，然後兩個或三個麵皮片橫著擺在一起，從第一個和最後一個麵皮片兩邊想中間擠壓，就成了花朵形狀，蒸好出鍋。
紫薯、麵粉、酵母、水
1.先將紫薯放蒸鍋蒸熟。酵母放溫水中化開，靜置10分鐘。
2.將所有材料揉成麵糰。放溫暖處發至二倍大小。
3.把麵糰搓成長條，切成小塊。
4.每個小塊用手壓扁後?成圓型，再用一小團面搓成細長條做花芯。
5.用筷子在中間壓一下後捲起，對半切開，造型完畢。
6.靜置15分鐘再次醒發，入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後燜2分鐘即可。
麵粉、酵母、紅棗、水
1.將酵母用溫水化開，與麵粉、水混合均勻，揉成光滑的麵糰。
2.和好的麵糰放溫暖處發酵到2倍大。
3. 將麵糰分成小劑子，搓成細長條。
4.從細長麵條兩端向中間捲到一起。
5.用筷子用力夾成花形，再用剪刀在四個圓花瓣處剪開。
6. 在花蕊中間點上一個紅棗，造型完畢。
7.靜置15分鐘再次醒發，入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後燜2分鐘即可。
麵粉、紫薯（或南瓜胡蘿蔔）、酵母、水
1.酵母用溫水化開備用，紫薯蒸熟壓成泥備用。
2.用麵粉、水、酵母和成白色麵糰，另外加紫薯再和一團紫色麵糰。
3.兩份和好的麵糰，放到溫暖處發酵到2倍大。
4.按白麵糰20克，紫麵糰15克分成小份。
5.按包湯園的方式將紫麵糰包在白麵糰中，收口朝下。
6.用刀在麵糰上橫豎切一刀，再次醒發15分鐘。
7.醒好後的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘，關火後燜2分鐘，開花饅頭就可以出鍋了。
麵粉、水、酵母、紅豆（或大棗碎）
1. 將酵母用溫水化開，與麵粉、水混合均勻，揉成光滑的麵糰。
2.和好的麵糰放溫暖處發酵到2倍大。
3.將發酵好的麵糰搓長條，切成大小一致的劑子。
4.將每個小劑子搓揉成水滴狀。
5.用小剪子從小麵糰尖端處起1/4處開始剪出尖角，每層尖角錯開剪。
6.刺蝟身體剪滿尖角後，在刺蝟眼睛的地方點上兩顆紅豆。
7.做好刺蝟造型的小饅頭，再次醒發15分鐘。
8.入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後燜2分鐘，一群可愛的小刺蝟就出鍋啦。
麵粉、酵母、胡蘿蔔、葡萄乾、水
1. 酵母用溫水化開備用，將胡蘿蔔打成汁濾出渣備用。
2.用麵粉、水、酵母和成白色麵糰，另外加胡蘿蔔汁再和一團粉黃色麵糰。
3.白色麵糰做臉，粉色麵糰捏成鼻子和耳朵。
4.用筷子在鼻子上戳出兩個鼻孔，用切碎的葡萄乾貼出鼻子和眼睛。
5.成型後，靜置再次醒發15分鐘。
6.入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後燜2分鐘，一窩小豬出籠了。
麵粉、糖、牛奶、酵母、可可粉、吉士粉、水
1.酵母用溫水化開，與麵粉、糖、牛奶一起揉勻。
2.麵糰分成三份，分別加入可可粉和吉士粉揉成彩色麵糰。
3.和好的三團面放溫暖處發酵到2倍大。
4.將發酵好的麵糰用?麵杖?成3塊薄面片，疊加在一起。
5.將3層面從一邊捲起，切成均勻的圓形厚片。
6.用小竹棒插入花捲，再次醒發15分鐘。
7.入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後燜2分鐘即可出鍋。
最後來個蒸饅頭面的參考比例：500g麵粉+1%酵母+50%溫水
