說到癌症誰到會怕，但是 通過我們日常飲食上的注意是可以預防的，今天分享一些抗癌的食物，希望對大家有幫助。現在大家都開始注重健康養生，抗癌自然成了多數人比較關注的話題。   每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此 外，番茄、胡蘿蔔、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發生。     菇類，自古以來香菇就有「抗癌第一菜」的美譽， 特別抑制腫瘤細胞生長，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌症，對於癌症患者也有很大的作用。     海帶，含有非常豐富的微 量元素，是乳腺癌的剋星。     蘆筍，這道菜是癌症的免 死金牌。     蘆筍是近年風靡世界餐桌 的蔬菜之一，含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。   　　   　　番薯葉   　　番薯葉中含有豐富的 抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力的功效，因此，多吃番薯葉可以提高自身的免疫力，這對於生病的人是有很好的效果的。此外番薯葉含有豐富的多酚，能預防細 胞癌變。   　　   　　洋蔥   　　洋蔥是一種很普通的 廉價家常菜。洋蔥中含有一種最有效的天然抗癌物質谷胱甘?，當人體內這種成分增多時，癌症發生幾率就會見效，它能控制癌細胞的生長，具有 防 癌抗 癌的作用。   　　   　　地瓜   　   現代醫學研究發現，地瓜中含有抗癌物質脫氧異雄固酮和糖脂，它們可以抑制癌細胞。另外，地瓜富含膳食纖維，可以促進胃腸蠕動和防止便秘，對預防直腸癌和結 腸癌有一定作用。少吃街邊烤地瓜，街邊烤地瓜不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質，吃多了對健康不利。   癌細胞最怕這三種蔬菜，告訴家人 一輩子不會得癌！   很多人很喜歡吃。因為作 為調料都是非常香的。韭菜、大蒜和小蔥3種菜看似不起眼，卻有極高的營養價值，常吃能起到預防疾病，對抗 癌細胞的功效。     韭菜營養價值高，可抗衰 老一、韭菜有什麼營養價值呢？韭菜也是一個營養價值很高的食物。除了含有蛋白質和脂肪和碳水化合物外，更值得向大家推薦的是它的維生素，礦物質。比如2兩 的韭菜，食物成分表裡記錄的是維生素A：235微克胡蘿蔔素：1410毫克鉀：247毫克。   韭菜：維生素和胡蘿蔔素 這樣的數值高意味著什麼呢？這對於提高視力，緩解眼睛疲勞，對於長時間用電腦的人非常合適，而且胡蘿蔔素高這對於增強免疫力，預防腫瘤，抗氧化抗衰老很有 益處啊！鉀含量高的食物很適合高血壓的人吃。癌細胞最怕，最恨「這 3 種菜」，告訴家人 一輩子不會得癌！   中醫說韭菜還能益肝健 胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能韭菜炒雞蛋，韭菜烙餅子，韭菜餃子都很好 的。     選購市場上的韭菜一般有 寬葉和窄葉兩種，窄葉韭菜的葉子細長，顏色較深，纖維量高，香味濃厚。寬葉韭菜的葉片寬厚，顏色較淺，比較柔嫩，味道稍淡。購買時根據個人喜好選擇寬窄葉 的韭菜即可，對於葉子枯萎、變黃、有蟲眼的韭菜不要購買。   吃法：   1. 韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。   2. 春節食用有益於肝。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有「春食則香，夏食則臭」之說。   3. 隔夜的熟韭菜不宜再吃。   4. 韭菜與蝦仁配菜，能提供優質蛋白質，同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動，保持大便通暢。     二、大蒜的營養價值春天 是身體機能最旺盛的季節。大蒜的肌酸酐是參與肌肉活動的主要部分，大蒜中蒜素與維生素B1共同產生的蒜硫胺素，能消除疲勞、增強體力。大蒜的保健作用還包 括促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，並有降血壓、降血糖的作用，故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。     很多人不願意吃大蒜，是 怕口氣熏人。專家推薦的辦法是，吃蒜後嚼茶葉，尤其是花茶和鐵觀音最見效果。另外，將溫熱的牛奶在口腔裡含一會兒，然後慢慢咽下，也能有效去除異味。其 實，吃大蒜更應注意的不是口氣，是食用禁忌：體質較弱的人，吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因為大蒜在晚間吃更易刺激 鼻、咽和胃黏膜。   三、小蔥保健價值：別 名：香蔥、綿蔥、火蔥、四季蔥、細米蔥。蔥屬百合科，是多年生草本植物蔥的莖與葉，上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。   1. 解熱、祛痰：蔥的揮髮油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作用；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易於咯出。   2. 促進消化吸收：蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。   3. 抗菌、抗病毒：蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。   4. 防癌抗癌：香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。小蔥適合人群：一般人群均可食用。小蔥食療作用： 蔥味辛、性溫；具有通陽活血，驅蟲解毒，發汗解表的功效     小蔥做法：每天食用蔥， 對身體有益。蔥可生吃，也可涼拌當小菜食用，作為調料，多用於葷、腥、羶、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。   參 考來源