大家都知道冬瓜有利水消腫，清熱解暑，具有抗衰老等多種功效，是肥胖者的理想蔬菜，也是愛美女性的首選美食。

在平常用冬瓜煲湯的次數最多，今天和大家分享的是紅燒冬瓜，做出來的冬瓜味道鮮美，做法簡單是下飯的必備菜，中午做了一大盤，剛端上桌，就被搶著吃光了。

食材準備：

冬瓜，蔥，大蒜，青辣椒，紅辣椒，鹽，料酒，十三香，蚝油，老抽，白糖，雞精

做法：

1、先準備好，所有的食材，冬瓜，青紅辣椒，蔥，將冬瓜用削皮刀削去外皮，清洗乾淨。

2、把冬瓜用刀切成，大約0.5厘米左右的厚片，做這款紅燒冬瓜不要切的太薄，把切好的冬瓜放入容器中備用。

3、把大蒜切末，蔥洗凈切末，青紅辣椒切圈備用。

4、熱鍋倒入油，油溫7成熱時，放入蒜末，蔥末，煸出香味。

5、蔥花煸出香味後，再放入切好的冬瓜片翻炒均勻，這時在鍋中加入鹽，老抽，蚝油，十三香，料酒，白糖用鏟子攪拌均勻。

6、在加入少許的清水，蓋上鍋蓋煮大約兩分鐘，冬瓜快熟時，倒入青紅辣椒翻炒均勻，最後大火收汁，出鍋前撒上雞精即可。

7、一盤美味又下飯的家常菜就做好了，這樣做出來的菜吃一次，保准你喜歡上，裝入盤中的冬瓜，在撒上蔥花點綴。