發糕是一種非常常見的主食，其口感鬆軟，做法簡單，幾乎全程不用和面就可以做成。大家可以試試哦~

具體製作方法

第一步：準備食材。普通麵粉240克、蔓越莓干80克、酵母粉4克、溫水220毫升。（蔓越莓干在超市可以買得到，如果沒有，可以不放，也可換成葡萄乾等）

第二步：將蔓越莓干切碎備用。

第三步：將酵母粉放入麵粉中，然後緩緩的倒入溫水，攪拌至沒有乾粉。（水溫不要超過35度，否則會影響發酵）

第四步：將蔓越莓干放入面碗中攪拌勻均。

第五步：容器中抹一層油，然後將麵糰放入其中。蓋上保鮮膜開始醒發。（抹油是為了蒸好後更好的脫膜。另外，我用的是八寸的戚風蛋糕膜。如果沒有，可以放到一個較平的碗或盆中，效果也是一樣的。）

第六步：麵糰醒發至2.5倍大小的時候就可以了。如圖

第七步：冷水上鍋，大火燒開水後轉中火再蒸25分鐘即可。（如果發糕比較大或者比較厚，就要相應的增加時間。）

第八步：蒸好後晾涼脫膜，然後切塊，即可食用。

大家在烹飪這道菜的時候，有什麼問題都可以加微信 「leyou517」問詢。我會一一認真回答。

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