菲姐私房菜-古早味炒米粉，炒米粉是人人都愛的家常料理
炒米粉是人人都愛的家常料理，不想要炒一大堆菜的時候，來一盤香噴噴的炒米粉就很足夠囉!!有肉有菜的一餐好滿足喔!!跟著菲姐一起炒米粉吧!!!
作法
01
預備食材
米粉 半包
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乾香菇 6朵
乾蝦米 1把
紅蘿蔔絲 適量
高麗菜 1/4 顆
肉絲 適量
芹菜末 適量
調味
蠔油(或醬油膏) 2大匙
白鬍椒 少許
鹽 少許
將米粉泡軟瀝乾、高麗菜洗淨切好、紅蘿蔔切絲、乾蝦米泡水瀝乾、乾香菇泡軟切條狀、芹菜切末 備用
02
將炒鍋加熱，加入一匙油，將蝦米、香菇、肉絲爆香，再放入高麗菜一起拌炒
03
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放入米粉，再將蠔油與水攪拌均勻淋在米粉上，再加入半杯水，稍微攪拌，放入紅蘿蔔絲，蓋上鍋蓋
04
等待水滾，大約悶3-4分鐘，開鍋蓋，加入鹽和白鬍椒粉，將鍋中的材料都攪拌均勻，撒上芹菜末與白鬍椒粉稍微攪拌，香噴噴的古早味炒米粉就可以上桌囉
訣竅:
喜歡吃辣的朋友也可以加入辣椒或辣椒醬拌炒喔!
參考來源
