排骨最經典的10種做法，so easy~學起來，吃完保准狂舔手指!

一、金沙排骨

高端大氣的吃排骨方式，酥脆的腰果，鮮嫩的排骨，帶著椒鹽的香味，連吃都立馬覺得享受非凡！用來宴客絕對是顏面大增，酥脆的外殼裡包著貨真價實實實在在的肉。嗜肉族又愛吃腰果？那趕緊做起來！

食材：排骨500g、腰果200g、雞蛋、生薑、蔥、木薯澱粉、鹽、腐乳、生抽、五香粉、雞精、椒鹽、辣椒粉

步驟：

1．排骨切段，用料包腌制4小時以上

2.高壓鍋蒸10-15分鐘，加1湯匙澱粉拌勻靜置20分鐘

3.排骨依次過澱粉—蛋液—腰果碎，做成生坯

4.入油鍋炸金黃

5.放在吸油紙上吸油，撒椒鹽辣椒粉

二、香菇蒸排骨文章來自吃貨diy

堪稱「0基礎」也能成功的懶人排骨~醬香十足，香菇的鮮香與排骨的肉香相輔相成，吃完還想吃哇~

食材：排骨400g、鹽、生抽、香菇、料酒、拌飯醬

步驟：

1.排骨入鍋飛水

2.加生抽、料酒

3.放入一勺拌飯醬，少許食鹽，放入香菇一起拌勻

4.放入高壓鍋，大火上汽之後轉小火，繼續蒸20分鐘即可

三、椒鹽排骨

炸出來的排骨，色澤金黃，外焦里嫩，口味咸香。省時又好吃！

食材：排骨300g、麵粉、澱粉、雞蛋、醬油、料酒、蔥、姜、椒鹽

步驟：

1.排骨加料酒，蔥段，薑絲，醬油腌制20分鐘

2.雞蛋，麵粉，干澱粉，攪拌成麵糊

3.腌制好的排骨均勻的沾一層麵糊

4.入鍋油炸，控油撈出

5.表面撒上椒鹽即可食用

四、海帶排骨湯

一道易做又美味的家常湯，鮮美的海帶加上營養的排骨，喝上一碗瞬間能量滿格！

食材：排骨300g、干海帶15g、紅蘿蔔50g、鹽、薑片3片

步驟：

1.海帶煮5分鐘撈起

2.排骨焯水

3.海帶和紅蘿蔔一起下鍋大火煮開，改小火1個小時

4.下鹽調味即可

五、京都排骨

與糖醋排骨有異曲同工之妙，經過腌制，煎炸，炒制三個步驟，保留了排骨的原汁原味。經過京都汁一調，鮮香不油膩，配一碗白飯，美味兒無比。

食材：排骨500g、香蔥、蒜、姜、白糖、鹽、醬油、番茄醬8g、白鬍椒、香醋、料酒

步驟：

1.排骨泡出血水，加料酒，鹽，白鬍椒粉腌制

2.碗內加1勺番茄沙司，1勺白砂糖，1勺醬油，1勺香醋，1勺料酒，少許鹽，3勺清水拌勻，調成京都汁

3.排骨小火慢煎

4.爆香蒜末和薑絲，將煎過的排骨放入鍋內，翻炒2分鐘

5.倒入調好的京都汁

6.倒入開水半沒過排骨，燒20分鐘收汁

六、香辣排骨

適合小孩子的一款排骨美食，排骨里富含的蛋白質和花生里的營養物質是少年生長發育不可或缺的哦。外面裹滿了香酥的花生碎，吃起來真是別有風味～