馬鈴薯和雞腿都是我非常喜歡吃的食物，它們兩個的結合多種多樣，但是要說到最讓我難忘的，還是要屬馬鈴薯燜雞腿了。馬鈴薯燜雞腿的做法並不困難，如果你也喜歡這道美食的話，不妨跟小編一起來嘗試一下吧！

材料：

小雞腿8隻、馬鈴薯3個、蒜粒適量、油、雞粉、糖適量、鹽少放、蚝油、生抽適量、老抽少放、水適量

（PS：小編家裡人多，所以做得多）

製作方法：

1、雞腿切塊；

馬鈴薯切塊；

2、雞腿塊汆燙；

3、雞腿汆燙完，用水沖洗，如果有冰水，泡一下更好。馬鈴薯不要這麼快切，因為怕氧化，不想氧化可以用鹽水泡著備用；

4、蒜粒拍碎，等油熱了再放進去爆香；

5、放入馬鈴薯塊，翻炒至面面金黃色。其實讓馬鈴薯每一面都停留久一點，然後再翻炒就可以有金黃色，相當於煎每一面；

6、放入雞腿一起炒，然後加蚝油一起炒；

7、然後加生抽，糖，雞粉，加水，不要沒過食材；

8、蓋上蓋子燜，小火大概二十分鐘；

9、最後放老抽上色，這時候也可以嘗嘗味道夠不夠，可以調味；

10、大火收汁，記得不斷翻炒，不然會焦。

註：

1、生抽：顏色較淺的醬油，用以調味；老抽：顏色較深的醬油，用以調色；

2、生抽、老抽可用一般醬油代替。

參考來源