滷雞爪味道鮮美，風味獨特，是老少皆宜的美食。它既是可口的佐餐下酒菜，也是非常好的追劇伴侶，製做簡單，香味十足，大家可以試試哦~~

一、滷雞爪

香滷雞爪 | by 咖啡。摩卡

原料：

雞爪500克、老抽1大勺、冰糖1小塊、黃酒1大勺、蚝油1大勺、芝麻油半勺、白糖2小勺、香醋1大勺、姜1小段、八角4個、干辣椒4個、桂皮3片、香葉4片、蒜4瓣

1. 剪掉雞爪的指甲，清洗乾淨。

2. 用熱水焯燙。

3. 取出待用。

4. 蒜姜切片。

5. 備好香料。

6. 鍋內倒油燒熱。

7. 放入薑片和蒜瓣翻炒幾下。

8. 倒入兩小勺白糖炒出焦糖色。

9. 倒入雞腳翻炒上色。

10. 倒入老抽、黃酒、蚝油和香醋、芝麻油、冰糖。

11. 翻拌均勻後，加入八角、桂皮、香葉、干辣椒。

12. 然後加滿過雞爪的水。