用料
千葉豆腐；大蒜葉；五花肉；干辣椒；花椒（可有可無）；陴縣豆瓣醬
做法
千葉豆腐洗乾淨切片待用 五花肉凍一下，切薄片 其他配料洗切好待用 鍋里倒油，將干辣椒、大蒜葉、花椒等爆香。 加入五花肉片，慢慢翻炒。 等肉片變色，加入豆腐片，翻炒後加陴縣豆瓣醬、水。 因為沒有干鍋，所以要燒的入味一點就只能多燉一會，等汁水收乾了即可出鍋。
用料
龍利魚一條；青豆一把；玉米粒一把；胡蘿蔔丁一把；料酒一勺（腌魚）；鹽一小勺（腌魚）；五香粉一小勺（勾芡汁兒）；白鬍椒粉一小勺（勾芡汁兒）（炒素菜的鹽再少點試試）；鹽小半勺（勾芡汁兒）；澱粉一大勺（勾芡汁兒）；蔥姜熗鍋（感覺可省）；小蔥末最後裝飾（也可省）
做法
龍利魚室溫解凍最好微解凍未全化時切成2厘米左右的小塊 一口一塊很滿足有木有(*^__^*) 用料酒鹽腌制龍利魚15mins 準備一鍋燒熱水準備汆魚 燒水的功夫切蔬菜丁還有勾芡汁兒（配小半碗水） 水燒開放魚燙一下四周變色中心微紅就可以撈出來啦 鍋熱一點油可以爆下蔥姜 放蔬菜丁 （要是速凍的話炒幾下就放魚 要是現切的蔬菜丁就先放胡蘿蔔再放青豆再放玉米時間要稍微長點） 放魚然後就可以放勾芡汁兒啦中火慢慢收汁兒搞定 魚超嫩有木有簡單有木有吼吼
用料
四季豆；豬肉；橄欖菜；蒜頭兩個；料酒；鹽；醬油；糖
做法
將四季豆洗乾淨切成粒（指甲般大小），用鍋裝水燒開，將四季豆放入，焯水後馬上用冷水泡小會，焯水時間要比平時焯蘿蔔，土豆等的時間長啊 豬肉剁成肉末，加入油鹽粉拌勻，蒜頭切碎 燒開油鍋，爆香蒜頭，放入四季豆，翻炒片刻，加入鹽調至適合自己口味，起鍋 燒開油鍋，放入蒜蓉，加入肉末翻炒，加入料酒去腥，然後加入醬油，糖，很少的鹽小炒熟透，便可加入欖菜炒均勻 等到你聞到很香的肉與欖菜結合的味道的時候，便可放入炒好的四季豆，翻炒片刻起鍋
用料
豬肉250克；香菇8朵；香乾4塊；茭白2根；毛豆米1小碗；生薑2片；甜麵醬2大勺；辣豆瓣醬1大勺；黃酒1大勺；白糖1大勺
做法
豬肉、香菇（提前泡軟）、茭白、香乾切成大小一致的丁丁，毛豆米洗凈瀝干；生薑切末備用。醬料準備好，喜歡吃辣的可以在甜麵醬里加點辣醬。 鍋內油燒熱爆香薑末，將肉丁放入，炒至變白出油。依次倒入香菇丁、茭白丁、豆乾丁和毛豆翻炒。 鍋子中央留空加入甜麵醬、辣豆瓣醬小火慢慢炒香。 然後烹入黃酒、加入白糖翻炒均勻，倒入適量的清水（泡香菇的水如果留著的話也可以加進去，水不要太多，大概到食材的2/3左右），大火燒開轉中小火繼續燒15-20分鐘，中間要時不時翻炒一下，以免糊底。 最後大火收濃湯汁，注意不要收得太干，留一點湯汁才好。
用料
蝦仁；雞蛋清4-5個；青豆；糖；水澱粉；鹽；料酒或者白酒；牛奶
做法
蝦仁用白酒，澱粉和少量鹽淹漬去掉腥味 雞蛋清都放在一個碗中，再依次放入牛奶1袋左右，白酒，鹽，澱粉，糖，攪拌均勻 先將豌豆下水鍋焯熟備用 起一油鍋，放入蝦仁翻炒片刻變色就撈出備用 再將牛奶蛋液倒入鍋中，小火加熱，慢慢的蛋液底部會出現凝固的狀態，開始用鏟子翻動，直到蛋液全部凝固 最後迅速倒入蝦仁和豌豆翻炒均勻即可~
用料
海帶；豬裡脊；醬油；胡椒粉；鹽蒜末；薑末；鹽；雞精
做法
海帶泡發洗凈切絲，用那種比較薄的海帶比較入味 豬裡脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽腌一會 炒鍋里放適量油，油熱後放蒜沫和姜沫炒香，然後放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟後盛出到碗里 炒鍋里再放適量油，油熱後放蒜姜沫，炒香後放海帶絲，略炒一會，加適量清水，讓海帶絲在鍋里煮炒5-7分鐘，加入炒好的肉沫，進行翻炒 再加入蔥沫和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可裝盤
用料
五香豆乾2塊；豬絞肉100克；毛豆150克；朝天紅椒2個；鹽1/2小匙；生抽1小匙；雞精1/4小匙
做法
五香豆乾切成細丁，朝天紅椒切成小圈 鍋內燒開水，放入毛豆煮至水開撈起瀝凈水備用 鍋內熱少許油，放入豬絞肉小火煸炒至出油 加入豆乾丁，及紅椒圈炒出香味 加入燙過的毛豆，及所有調味料 再翻炒至毛豆的水份收干即可
