用料： 小肥羊火鍋底料、肥牛卷、粉絲(可不放，依據本身的愛好）、金針菇、蒜泥、薑末；
做法
1.小肥羊底料放鍋里炒熱，參加薑末蒜泥；
2.開水倒到鍋里煮沸；
3.先放金針菇，煮個兩三分鐘；
4.再把肥牛放進去煮，等肉熟了把泡好的粉絲放進去（能夠不放粉絲，依據小我愛好）；
5.再煮個兩三分鐘，起鍋，撒上香菜或許香蔥；
用料： 排骨、玉米、胡蘿蔔、料酒、鹽；
做法
1.排骨切小塊，玉米胡蘿蔔切段；
2.燒一鍋水，把排骨放進去焯一下而後撈進去備用；
3.把焯過的排骨和玉米胡蘿蔔放在大鍋里，參加凈水煮沸。半途能夠輕微加一點料酒；
用料： 帶皮五花肉、馬鈴薯（和五花肉切同樣巨細）、大蔥段、薑片、大蒜粒、八角、草果、糖、老抽、生抽、花椒粒、鹽；
做法
1.五花肉切大塊，放到凈水裡浸泡20-30分鐘，泡出血水（中央調換2-3次凈水）；
2.鍋里倒入大批油，熱後放入蔥姜蒜 花椒粒 草果 八角，煸炒出香味；
3.大火放入大塊五花肉，煸炒到有焦香的時刻盛進去（煸炒1-2分鐘）；
4.炒糖色；鍋里小火放入一把糖，大批水，逐步加熱到糖開端熔化，冒泡泡，（炒糖色全程不要攪動）；
5.不要攪拌，等糖釀成琥珀色，糖色就炒好了，放入煸炒過的五花肉；
6.五花肉和糖色炒勻今後，放入老抽（假如糖色色彩夠重的話，就不消再參加老抽了）生抽 鹽 調味；倒入和肉齊平的滾水（留意一定要滾水，不能用冷水）放入馬鈴薯塊；，轉小火燉煮1個半到2小時，（這個時刻放馬鈴薯，末了馬鈴薯會有點被燉化，黏在肉上，很愛好這個感到，馬鈴薯也很入味，但假如愛好清潔利索的馬鈴薯，就末了10分鐘再放）；
7.出鍋前撒上點明油（蔥油），翻炒，出鍋撒上小蔥；
用料：武昌魚 一條800克閣下、蔥絲、薑絲、紅椒絲；
做法
1.將去了鱗鰓和內臟的魚沖刷清潔，在距魚頭一厘米處劃開，微微拽出裡面的腥線，留意兩面都有哦；
2.兩面分離劃幾刀，抹上鹽和料酒，魚腹里也要抹上，腌10分鐘閣下；
3.盤子底部撒點蔥段、薑片，將魚放進盤子裡，魚腹里和魚身下面都撒上蔥薑絲；
4.蒸鍋里放過量凈水，燒開後將魚放進鍋里蒸7-8分鐘，而後關火再虛蒸2-3分鐘；
5.掏出魚，揀去蔥薑絲，另取一個盤子將魚放進去，在魚身上再撒上新切的蔥絲、薑絲、紅椒絲；
6.炒鍋注大批油燒熱，將蒸魚盤裡的蒸魚汁倒進鍋里，再放入過量蒸魚豉油，燒開後平均地澆在魚身上便可；
海帶排骨湯， 是浙江一帶傳統名菜，屬於浙菜系。此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。此菜品湯鮮味美，海帶含有豐碩的鈣，可防人體缺鈣，另有降血壓的功能，是一道異常易做又厚味的家常益精補血湯。
烹調辦法：
排骨2條，干海帶40-50克，姜3-5片，鹽，料酒大批
做法
1、干海帶先用凈水洗凈泡軟(最佳能浸泡6-12個小時)，切絲約1CM閣下，(或許買表面泡好的海帶結)。
2、先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。
