當歸鹽焗雞

材料：

菜園雞 1隻（大約 2kg)

紹興酒 4大匙

粗鹽 50克左右（別放太多，會很鹹的）

當歸 5片

枸杞 適量

做法：

1）把雞洗凈，將枸杞和當歸放幾片在雞身上，其餘的當歸和枸杞塞一點進雞的肚子裏，再倒入紹興酒，用竹簽封口（我沒有封）

2）粗鹽塗抹在雞身上，用錫紙包好，送入預熱的烤箱，以230度烤60分鐘或至熟，取出，即可享用

*我的烤箱溫度和時間只供參考，要自己拿捏溫度和時間哦~

【手撕雞】

製作食材：

1) 雞 半隻

2) 蔥 2根

3) 姜 2片

4) 醬油 3大匙

5) 料酒 1大匙

6) 蠔油 3大匙

7) 糖 1大匙

8) 胡椒粉 少許

9) 清水 3杯

做法：

1) 雞洗凈，抹幹水分，塗上醬油，放入熱油中炸上色撈出；

2) 另用2大匙油爆香蔥、姜，焦黃時撈除，加入調味料燒開，放入雞，改小火煮20分鐘，取出放涼；

3) 用手將肉撕下，去皮、去骨後撕成條狀，排入盤內，另將剩餘的湯汁淋入少許即可食用。

太吃記讓你一家人吃出幸福的滋味

預備食材

去骨雞全腿 1隻

姜 10片

蔥切條 1顆

蒜蓉 1匙

調味料；

淡醬油 2大匙

素食蠔油 1匙

胡椒粉 1小匙

鹽巴

1.將雞腿洗凈剁塊，加入所有食材，充分的攪拌均勻待用。

2.取出鍋加入適量的食油，蒜蓉薑片下鍋爆炒，然後加入腌制好的雞肉塊。

3.大火炒翻至半雞肉熟透，半收汁，加入蔥條快手炒翻即可。如果想要多汁可以加少許食水燜煮

這裏教你一道懶人電飯煲快餐。。。

醬油焗雞的做法非常簡單，就用電飯煲來焗就可以了。

主料：光雞一隻

配料：鹽2茶匙、生抽5湯匙、老抽2湯匙、蒜頭3瓣、料酒2湯匙、油2湯匙

做法：

1、將雞洗凈擦幹水分，用叉子將雞全身插一些小孔（方便入味），然後裏外都抹上鹽，蒜頭切碎抹入雞腹中，再將老抽淋在雞身表面塗抹均勻，腌制半個小時以上（有時間可以上午買回來就開始腌制，下午再焗）

2、開始焗了——把腌制好的雞放入電飯煲，淋入生抽、油和料酒，蓋上鍋蓋用普通煮飯程序來燜焗，約30~40分鐘（視雞的大小而定）醬油焗雞就做好了！

T地址S：

* 使用老抽是為了給雞上色；

* 如果是用老式電飯煲，煮飯鍵按下後過一段時間可能會跳起來，不要打開鍋蓋，等幾分鐘後再按下煮飯鍵，如此反復，直至燜夠所需時間為止

【醬油雞】

材料A：（腌制）