我特別喜歡吃南瓜，尤其是老南瓜，營養豐富，味道甜美，更是喜歡。這次突發奇想，用南瓜做底，跟肉丸子一起蒸，味道奇好！蒸是最健康的一種烹飪方式，充分保留了食材的新鮮和美味。肉丸鮮香味醇，肉質細嫩，鮮汁流到南瓜裡，南瓜吃起來軟綿綿，甜糯糯，又略帶鮮咸，說不出的美味呀！味道真的很好，一定要去試試呀！而且，過年也可以上桌，團團圓圓，甜甜蜜蜜，寓意也很好呢！

兒子喜歡吃肉，但是又不吃肥肉，這個對於正處於生長發育期的孩子來說，不好。因為油脂對大腦的發育很重要的。所以，在肉丸子裡一定要加入一部分肥肉，經過高溫的蒸製，會變成油脂使瘦肉浸潤其中，這樣的丸子才不幹不柴，鮮嫩可口，充滿食慾！

材料：老南瓜，夾心肉末，蔥，姜，鹽，酒，醬油，澱粉 做法： 1.老南瓜洗淨，削去外皮。

2.切片，排放在盤子底部。

3.三分肥七分瘦的肉，剁成肉末。把肉末放在一個大盆子裡，加入適量鹽，醬油，酒，水澱粉，薑末，蔥花，攪拌均勻。

4.先用筷子一個方向攪拌，再用手摔打出膠。

5.做成肉丸。

6.把肉丸排放在剛才的南瓜塊上，大火蒸20分鐘左右。

7.把蒸好的湯汁倒在鍋裡，再加一點醬油和少許水澱粉，勾薄芡，淋在肉丸上，最後撒上適量蔥花即可。

參考來源