小草 2018-01-21 檢舉

【新手廚房】味噌松阪豬，沒有烤箱，也可以輕鬆上菜。味噌松阪豬，不僅色澤誘人又下飯，

一般是用烤箱烘烤，阿醜利用平底鍋煎製，

免烤箱，一樣可以做出超美味的料理。

＜味噌松阪豬＞材料：

1.松阪豬一片（300g）

2.味噌60g（阿醜用白味噌）

松阪豬洗淨後，

用叉子刺透，讓醃肉時能更入味。

兩面都抹上味噌，

抹好後，蓋上保鮮膜，

放入冰箱冷藏，

建議前一天就醃製，

隔天煎煮最好吃。

醃好後，下鍋前先把味噌洗淨，

避免煎煮時燒焦。

松阪豬本身油脂豐富，所以阿醜鍋中不放油，

用中小火煎至熟透，

筷子能輕鬆刺透即是熟了，

如果使用不鏽鋼鍋，建議還是加少許油煎煮，

比較不會黏鍋。

煎好後，切成薄片食用，

愈薄愈好吃唷！

來源：www.recipe01.com