華龍網6月14日11時22分訊（記者黃宇）本周六，就將迎來端午假期。近年來，為了迎合消費者的口味，各種形形色色的粽子也是層出不窮。堅持傳統的紅棗粽、豆沙粽，花樣百出的牛肉粽、蛋黃粽、榴槤粽紛紛「上線」，根本停不下來。那麼，如何做到「食粽有道，吃出健康」呢？今（14）日，重慶市腫瘤醫院胃腸腫瘤中心專家張慶給大家支上幾招。

不宜空腹或睡前吃粽子：空腹吃粽子會使糯米在胃裡停留很長時間，刺激胃酸的分泌，可能導致慢性胃炎、食道炎複發。另外，睡前也不宜食用，避免因消化不良影響睡眠。不僅如此，此時粽子對脂肪的貢獻也會讓減肥一族後悔不已。

為粽子找對伴侶：粽子主要由糯米製作而成，粘度高、不易消化且缺乏纖維質，過量食用易引起腹脹不適。建議搭配食用一些白蘿蔔水或麥芽水促進消化，或者食用一些蔬菜、木耳等具有通便功能的食物。也可來一份水果增加纖維質。

切忌，粽子不可與冷飲搭配食用，不然隨之而來的腹痛、腹脹會成為破壞你端午假期的罪魁禍首。

粽子一定要趁熱吃：粽子一定要在充分加熱變軟後趕緊趁熱吃。因為熟糯米更容易消化，冷了之後粽子會變硬、變粘變得更不易咀嚼。有的粽子裡加入了肉類輔料，冷後會凝結成乳白色固體，不僅口感差，還更難消化。

這四類人慎吃粽子：

（1）老人與小孩：粽子粘性高，老人與小孩過量進食容易引起消化不良，甚至由此產生過多的胃酸，引發腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

（2）胃腸道疾病患者：粽子熟後會釋放一種膠性物質增加消化酶的負荷，引起消化不良，甚至導致腸梗阻。

（3）糖尿病患者：部分粽子含糖量高，會使血糖快速上升加重病情，嚴重者還可能出現昏迷或中毒。

（4）心血管疾病患者：部分粽子脂肪含量高，會增加血液粘稠度，影響血液循環，加重心臟負擔。