今天小編送上幾款好吃的特色早餐餅
材料
麵粉，食用油，生菜，甜麵醬，雞蛋
做法
先準備材料。麵粉先加少許熱水燙一下，再慢慢加入涼水，用筷子慢慢均勻的攪拌，和成比較柔軟的麵糰。再蓋上蓋子醒發半個小時。
另取一點點麵粉放入碗里，加入適量食用油，做成油酥。油酥不要太軟，能捏成型比較好。如果喜歡蔥花味的，可以把蔥花用油炸透撈出，剩下的油就是蔥油，拌面後就是蔥酥油。
取一塊包子劑大小的麵糰，裹入一塊油酥後，包緊捏實，然後用擀麵杖擀成圓餅，注意別太用力，負責影響雞蛋灌餅的分層。
鍋里加入少許食用油，燒熱後，放入做好的圓餅，一會中間就會鼓起一個大面泡。在這個面泡上挑開一個小口，將雞蛋打散後直接灌入餅中。
轉動餅皮讓雞蛋均勻的在餅皮中攤勻。順勢把餅翻面，讓雞蛋受熱均勻。一會雞蛋凝固就可以出鍋了。出鍋後抹上一層甜麵醬，再加入生菜捲起來，也可以煎兩片火腿片或者裡脊肉加進去，味道也很好。我聞著味都流口水了。
材料
香蕉，牛奶，麵粉，雞蛋，糖
做法
先將香蕉去皮，加牛奶和糖放進料理機打碎備用。
然後再打一個雞蛋進去攪打均勻，篩入麵粉攪均勻（邊加麵粉邊攪拌，千萬不能加太多，不然就太乾了。干稀度以可以流動為宜）。
起平底鍋開小火，待鍋稍熱，可以先放少許食用油防粘，然後將麵糊緩緩地往鍋中間倒，讓麵糊自然流動成餅型，想做的比較大就多倒點麵糊，想做的比較精緻就少倒點麵糊。
小火慢慢的煎，看到表面起很多泡泡就用筷子翻面，待兩面都煎的金黃就可以出鍋了。
材料
西紅柿，雞蛋，麵粉，食用油，小蔥，鹽
做法
先將西紅柿切成偏薄的碎片備用。有的人喜歡先焯水去皮，也可以不去。
把4個雞蛋打到一個大點的盆子裡，用打蛋器打散。然後把食用油倒進去繼續攪勻。再把切碎了的西紅柿放進去弄散。這時候再將適量麵粉篩進蛋糊里，繼續攪拌均勻。如果喜歡吃硬點結實點的，麵粉可以多放一點。喜歡吃鬆軟的話，就麵粉少一點，麵糊稀點，有較大的流動性。
加少許鹽，不想吃鹹的話大約2g就夠了。口重的可以自行調整。撒上蔥花拌勻。
起平底鍋，不用再放油，將麵糊倒適量在鍋里，開小火煎。當下面凝固，輕微搖動鍋時餅開始滑動就可以翻面，煎到兩面微黃即可。
材料
紅薯，麵粉，食用油
做法
先將紅薯去皮洗凈切丁 （大小1-2厘米左右），裝入大碗中備用。
然後再在紅薯丁上加兩勺麵粉，加入少量水攪拌均勻即可（能讓麵粉稍微把紅薯丁粘在一起就可以了，不要加多了哈）。
開火鍋里放油，稍微多放點，待油7七成熱後，用勺舀入拌好的紅薯，大小隨意。
待一面煎好後，再翻面煎，煎至兩面金黃就可以出鍋了，放稍涼後就可以吃了（千萬別燙到哈）
