鬆鬆軟軟的發糕，孩子的最愛，你不得不學！

抹茶奶香發糕

食材準備：牛奶100克、低筋麵粉135克、抹茶粉5克、泡打粉5克、白砂糖70克

步驟：

1、所有粉類過篩一下，混合待用；

2、加入牛奶和白砂糖攪拌至無乾粉狀態即可；

3、把麵糊倒入紙模或者不沾模具7分滿；

4、放入蒸鍋中大火蒸15-18分鐘，待發糕蒸熟了即可。

葡萄乾發糕

食材準備：麵粉350克、葡萄乾少許、椰子粉少許、酵母少許

步驟：

1、開水化糖，冷卻35度以下，加入酵母攪拌均勻，靜置5分鐘；

2、麵粉加椰子粉，拌勻；

3、加入酵母水，攪拌成絮，揉勻，擀成麵餅，溫暖處發酵至2倍大；

4、葡萄乾提前洗凈泡一會，在發好的麵餅上均勻撒上葡萄乾，稍微按壓一下，防止蒸熟脫落；

5、冷水開蒸，水開轉中火30分鐘，焐5分鐘以上，冷卻後切塊。

雙色發糕

食材準備：麵粉400克、菠菜150克相剋食物、南瓜150克、紅棗適量、葡萄乾 適量、糖30克、發酵母 6克、熟芝麻適量、溫水適量

步驟：

1、菠菜用熱水焯一下，南瓜去皮洗凈切塊放鍋里蒸熟；

2、菠菜加適量的溫水榨汁備用，葡萄乾事先泡30分鐘；

3、200克的麵粉里加上3克發酵母和15克的白糖，在加入適量的葡萄乾攪拌均勻，再加入榨好的菠菜汁用小鏟子把面和好；

4、菠菜汁的麵糰和好了，麵糰要濕軟一些；

5、南瓜蒸熟搗成泥狀趁熱加入15克的白糖和適量的葡萄乾攪拌均勻放涼備用；

6、放涼了之後在加入200克的麵粉，3克的發酵母用溫水沖開倒入麵粉中用小鏟子和成麵糰，模具摸上薄油備用；

7、先倒入適量的菠菜麵糰，雙色發糕的做法圖解99.在加入南瓜麵糰，模具要留出足夠的空間讓它發酵，兩個模具都裝好了，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大；

8、發酵好了在上面撒一些芝麻、葡萄乾和紅棗，放入蒸籠里蒸30分鐘，蒸好在燜3至5分鐘後拿出，圓形的發糕也蒸好了，切成自己喜歡的形狀即可！

紅糖發糕

食材準備：麵粉100克、玉米澱粉50克、泡打粉5克、紅糖少許、清水100克

步驟：

水和紅糖一起放在鍋里煮成紅糖水，紅糖要完全融化;

酵母用不燙手的溫水(大概40毫升溫水)化開成酵母液備用;

紅糖水煮好晾20分鐘。分三次把麵粉倒進去，加酵母液拌勻。麵粉不需要;

拌好的麵糊會開始冒小泡泡說明開始發酵了。用保鮮膜封上。在溫暖的地方發酵60~90分鐘;

模具里抹上油。倒上發酵好的麵糊，大火燒開後蒸20~25分鐘即可。

枸杞玉米發糕