1

干燒南瓜

材 料：

南瓜600g ，醬油2瓷勺，醋1調料勺

步 驟：

1、南瓜切塊備用

2、醬油1瓷勺，醋1調料勺，混合調成燒汁

3、油鍋加熱，南瓜倒進來小火煎至表面微焦

4、倒入開始調好的燒汁，開中大火，拌炒到收汁

2

干燒豆腐

材 料：

北豆腐，剁椒，素蠔油，鹽，熟芝麻，芫茜碎

步 驟：

1、北豆腐一大塊改刀成長方形厚片，剁椒切碎

2、豆腐放入油鍋中煎成金黃色撈出

3、鍋內留少量余油，倒入剁椒碎煸香，把煎好的豆腐塊倒入鍋內，加素蠔油及半碗清水，加蓋燜燒

4、待湯汁濃縮至完全裹在豆腐上時，加入鹽後盛出，撒上熟芝麻和芫茜碎即可

3

干燒茄子豆角

材 料：

茄子一條，長豆角5根，干紅椒適量，醬油適量，食鹽適量，植物油適量

步 驟：

1、茄子切條，泡水10min後瀝干；豆角切長段，干紅椒切段

2、茄子及長豆角過大油至八成熟，瀝出備用。（油麵差不多淹沒食材，大火）

3、鍋中留底油，下干紅椒段小火爆香；放適量食鹽及適量生抽

4、下茄子和豆角翻炒均勻即可出鍋.

4

干燒伊面

材 料：

伊麵餅，豆芽，草菇，醬油，植物油，鹽

步 驟：

1、煮麵條，直到軟，撈起備用

2、熱鍋下油炒豆芽和草菇

3、再下麵條翻炒

4、添加醬油和鹽再炒均勻即可

5

干燒淋油茄丁

材 料：

茄子2根，熟毛豆半碗，核桃 5-6個，橄欖油 適量，醬油適量，醋少許 （放檸檬更好）

步 驟：

1、茄子洗乾淨，切削丁。

2、核桃掰碎大致比毛豆小點。

3、平底鍋燒熱下少許油，下茄子，小火干燒，直到茄子變色變軟。

4、將茄子和熟毛豆裝在一起，撒上核桃碎，撒上醬油和少許的醋，最後淋上橄欖油，攪拌均勻即可上桌。

6

青瓜干燒雜菌

材 料：

黃瓜1根，杏鮑菇一根，香菇5朵，海鮮菇一把，素蠔油適量

步 驟：

1、把杏鮑菇切片香菇切塊海鮮菇切段備用。

2、黃瓜切片備用。

3、先把杏鮑菇過油炸一下去除水分，在炸香菇海鮮菇看到焦黃了撈出備用。

4、鍋里留底油把黃瓜炒一下。

5、倒入素蠔油。

6、倒入炸好的蘑菇等湯汁收干後就裝盤吧。