櫻桃是阿西羅拉櫻桃的中文名稱。原產於熱帶美洲西印度群島加勒比海地區，因此又叫西印度櫻桃。適合在雨量充沛、日照充足、溫度適宜的熱帶及亞熱帶地區生長，以富含維生素C而聞名於世，是世界公認的「天然VC之王」和「生命之果」。相信很多人都喜歡吃吧，酸酸甜甜的，而且它的外形小巧非常的可愛，但是我們在清洗櫻桃的時候呢，很多人不知道怎麼清洗，今天小編就給大家分享一下是如何挑選和清洗櫻桃的吧!

首先教大家如何挑選櫻桃：

看櫻桃的顏色。櫻桃外觀顏色如果是深紅或者偏暗紅色的，通常就比較甜。暗紅色的最甜，鮮紅色的是略微有點酸的。

看櫻桃的大小形狀。雖然市面上的櫻桃有大有小，這應該是品種問題。但個人還是認為大櫻桃的個頭大好點。另外整個櫻桃呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害的櫻桃會越甜。

看櫻桃的硬度。用手輕輕捏一下櫻桃，如果是有彈性的、很厚實的，那說明這櫻桃很甜、水分也比較充足。反之，如果櫻桃很軟的，那說明是太熟了。

看櫻桃的表皮。挑選櫻桃的時候，最好是選外表皮稍稍硬的好，因為這樣的櫻桃果蠅鑽不進去，不會留下蟲卵。另外表皮發亮的櫻桃最健康，新鮮、好吃。

看櫻桃有無褶皺。吃櫻桃最重要的是新鮮，如果櫻桃果皮表面有褶皺的表示有果實脫水，可能變質或缺失水分，這樣的不要挑選到哦。

看櫻桃底部果梗。挑櫻桃要看其底部的果梗，如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了，應該要挑選綠色的。

1、醋泡櫻桃

先用清水沖洗櫻桃上面的雜質;再用大盆裝一盆清水，以淹沒所有櫻桃為最佳，在水裡加少許醋然後泡10分鐘,再用水沖洗乾淨。作用：醋有很好的殺菌作用，不僅可以有效的清楚櫻桃表面的細菌，也能洗去櫻桃里藏留的蟲子。

2、食用鹼清洗

把買來的櫻桃放在乾淨的下菜盆里，加上清水(以淹沒盆里的櫻桃為最佳)，大約浸泡五分鐘後。重新清洗一遍後，加入同樣多的水加入食用鹼攪勻後放入櫻桃浸泡10分鐘-15分鐘。食用鹼浸泡15分鐘後，在換兩次水沖洗一下。再用涼開水清洗一遍，因為涼開水一般不含有細菌、寄生蟲，這樣更加適宜於小孩食用。作用：食用鹼能夠有效的清楚櫻桃表秒的農藥，也能把櫻桃內藏留的蟲子逼出來。櫻桃裡面有一些溶於酸但是不溶於鹼的物質，加入鹼面酸性降低，可容物自然析出。

3、食鹽清洗

先用清水沖洗掉櫻桃外面的贓物，用清水浸泡五分鐘。再裝一盆水，以浸泡所有櫻桃為最宜，根據水量加適量食鹽，把鹽水攪勻，以稍微帶點鹹味為最佳。放入櫻桃浸泡15分鐘，再用清水沖洗兩邊，晾乾後即可食用。作用：食用鹽不僅有殺菌的作用，還可以清洗掉櫻桃內的蟲子。

如何保存櫻桃?

就新鮮櫻桃而言，一般約可保持3到7天，甚至10天，但建議不宜過長存放。櫻桃非常怕熱，所以一定要保存好。建議把櫻桃放在零下1℃~3℃的冰箱裡存放。

櫻桃不僅好吃、好看，而且營養非常豐富，有抗貧血、美容、調中益脾等功效，大家可以適量吃點哦。