冬天來了，天氣越來越寒冷，冬天進補是中國人的習慣。這時候最好不過一盤花生米配上小酒，暖身又解饞。

冬天很多人都喜歡炒盤花生米下酒、嘮嗑。北京中日友好醫院李佩文教授告訴大家，花生有「長生果」、「植物肉」、「素中之葷」之稱，多吃花生可補蛋白。

中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。

秋冬吃花生，滋補養生

花生中的油、蛋白質很高，可以補充人體的能量。

以及維生素A、維生素B6、維生素E、，鈣、磷、鐵等人體所需微量元素。可促進人體的新陳代謝、增強記憶力，可益智、抗衰老、延壽……

1，抗衰老

花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。

常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有「長生果」之稱。

2，健腦、防痴呆

花生又叫益智果，花生中的卵磷脂和幾種胺基酸（如谷氨酸，天門冬氨酸，賴氨酸等）可以起到健腦的作用。

花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦記憶力功能，預防老年痴呆。

3，健骨、促進生長發育

花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故食花生可促進人體的生長發育。中老年人吃它，有助於預防骨質疏鬆。

4，預防心腦血管疾病

花生中煙酸、不飽和脂肪酸含量較高，能夠清除膽固醇在血管里的沉澱，預防動脈硬化。花生油中含有的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積。

5，補血、潤肺

花生的不飽和脂肪酸約占80%左右，且富含維生素E、蛋白質。有潤肺化痰、滋陰調氣的功能，對於營養不良及咳嗽等症有一定的治療。

6，養胃通便

花生還有潤腸通便的作用，多吃花生可以緩解老年人的便秘。

7，防癌

花生果實、花生油中的白藜蘆醇是腫瘤疾病的天然化學預防劑。

花生配上它，堪比「阿司匹林」

很多人都喜歡花生配小酒，但是 北京中醫醫院主任張大煒 卻不是很建議這樣吃。張主任講到，花生最健康的吃法應當是——醋泡花生。

醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用 。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的美味。

食材：老醋、生花生

做法：1斤花生 1斤米醋，密封浸泡5-7天

食用方式：早上空服食用8-10粒

花生配上它，補氣養血、肝腎強壯

秋冬很多人免疫力下降

容易氣血虧虛，氣血運行不暢

則肝腎也會受到影響

周老提供了一款可以有效預防感冒、扶正補虛的食品——五紅湯。五紅湯的前身是四紅湯，是周老在2009年流感大爆發時研究出來的，其成效在當時也頗為顯著。

五紅湯它的全稱叫五紅補氣養血湯，主要包括枸杞、紅棗、紅豆、紅皮花生米、紅糖。

紅棗 的維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽，補中益氣，養血安神。

枸杞 它有一個補腎益精的作用，它還能夠養肝明目、補血安神 ，因此對於肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、目眩、虛勞、咳嗽、消咳消渴等都有效；

花生連紅衣 就是花生和紅色的花生皮，可以補血又可以止血，紅衣它有一個提升血小板的功效；

紅豆 它形狀像腎，可以清心養神，健脾益腎；

紅糖 性溫味甘的，健脾溫暖胃，緩中止痛，活血化瘀。

製作方法

食材：大棗30克 紅衣花生30克 赤小豆30克 枸杞15克 紅糖適量

步驟：

1、紅豆洗凈，浸泡半小時，然後放入鍋中熬煮

2、紅豆快煮熟時，放入紅衣花生米、枸杞和大棗

3、專家提醒，大棗一定要掰開、去核，才能讓有效成分充分析出。

4、食材熬煮軟爛即可出鍋，最後根據個人口味加少許紅糖即可。

注意

花生雖好，但畢竟含油脂較高。

專家建議每人每天只需要一小把也就是25-35g左右的花生就可以了，切記不要過量食用。