（香煎藕糕餅）

參考月齡：12個月

營養價值

很多人只要看到蓮藕和肉餡在一起，馬上就想到藕夾了，但是秋天養生更適宜吃些清淡的食物，要避免油炸的烹飪方式，因此我將它們結合在一起做成蓮藕肉餅， 再將它們煎熟，減少了油膩感， 吃起來更健康。

這菜製作簡單，葷素搭配，營養更均衡，用這菜哄那些不愛蓮藕的孩子，絕對不錯，試過之後你會發現那些不吃蓮藕朋友也會愛上它。

所需食材

蓮藕 250g/中筋麵粉 20g/胡蘿蔔 20g/海米 10g/蛋清 1個/小蔥 1根/鹽 2g

食材的份量只代表製作量，不代表寶寶實際的喂養量

製作過程

1.將海米切碎

2.小蔥切花

3. 將蓮藕去皮，切碎

4. 將胡蘿蔔切碎

5. 將準備好的食材倒到一個碗里

6.加入中筋麵粉

7.加入鹽提味

​8.用筷子攪拌均勻

9.加入蛋清攪拌

10.熱鍋少油，請入小餅

11.小火煎至底部微黃後，翻面。繼續煎至兩面微黃，即可出鍋

鮮甜綿綢，補充DHA越吃越聰明！

小技巧

1. 肉餡先加入點鹽、生薑粉等調味料碼入底味， 腌制一下； 再與藕末混合一起。

2. 先團成圓子， 放入鍋中時再按壓成餅。

3. 將蓮藕肉餅中小火雙面煎至金黃即可。

本期/科普

【秋季寶寶飲食誤區之「熱食冷飲」也無礙】

夏季高溫炎熱時，媽媽們都會注意給寶寶提供解暑清熱的飲食，到了夏秋之交，還是應該繼續食用這些清熱的食物，不僅能夠清熱解暑，還有助於增進寶寶的食慾。

但是，冷飲、西瓜等寒涼食品就不宜再食用了，尤其是對於腸胃消化系統尚未發育完全的寶寶來說，容易引起腸胃不適。

而且，飲食「冷熱交替」對寶寶腸胃刺激過大，不注意的話很有可能留下後遺症。

總之，媽媽最好根據秋季的特點為寶寶科學地攝取營養和調整飲食。

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