秋天連皮帶葉子吃，清血、祛病、延壽 by Taiwanlikes 台台讚

隨著年齡的增長，我們血管內的脂質沉積會越來越嚴重，最終形成動脈硬化，嚴重影響我們的全身重要臟器供血。血液垃圾不清，不僅病纏身，還會減壽命！

如何才能解決這個問題？除了加強鍛鍊、必要時服用調脂藥物之外，在這裡，我們推薦一種非常簡便的方法，吃一種家常食物，就能將其化解於無形，而且滿大街都是！現在正是秋天，吃它再好不過！

這種家常食物，就是紅薯。是生活中特別常見的一種食物，被稱為菜籃子裡的「冠軍菜」。

秋天一定要吃紅薯

紅薯為什麼有清理血液垃圾的功能？這和紅薯本身含有的豐富營養物質是離不開的。秋天吃紅薯，能夠清理血液垃圾，祛病強身，延年益壽，一定要記得吃一些！

1清除血管斑塊、防止動脈粥樣硬化

紅薯含有大量黏液蛋白和鉀元素，可以保持血管壁的彈性，清除血管壁上的膽固醇硬化斑塊，防止動脈粥樣硬化的發生。

2清除體內的自由基

紅薯中含有豐富的胡蘿蔔素。這是一種非常有效的抗氧化劑，可以抑制低密度脂蛋白髮生氧化而沉積在血管壁上，也有助於清除體內的自由基。

3抑制膽固醇、加速排泄膽固醇

日本東京大學對130種食物抑制膽固醇的功效進行研究，發現紅薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。

此外，紅薯中膳食纖維比較多，對促進胃腸蠕動和防止便秘非常有效。這也能加速膽固醇的排泄。

4輔助控血糖

（圖片來源：視覺中國）

奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

5降低中風風險

紅薯是絕對的「高鉀低鈉」之王。美國《預防》雜誌刊文指出，有研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。

6輔助降血壓

美國營養學家喬伊·鮑爾指出，紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。

因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多餘的鈉；食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。

總之，對於高血脂、高膽固醇血症、高血壓以及脂肪肝患者來說，適量多吃一些紅薯，或者將紅薯當做零食，是一種非常健康的做法。

吃紅薯禁忌

1紅薯一定要熟透再吃

紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。

2吃紅薯「燒心」配點小鹹菜

紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到「燒心」。因此吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。

3消化不良慎吃紅薯

紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

4午餐吃紅薯最適宜

紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

紅薯帶皮吃

很多人喜歡吃紅薯，但是它的皮大家一般不吃。其實，紅薯的皮是很好的東西。

植物的皮和肉是一對陰陽，紅薯也不例外。紅薯肉是「補」的，而紅薯皮是「泄」的，也就是排毒的。紅薯肉補脾胃，紅薯皮助消化；紅薯肉補氣，紅薯皮通氣；紅薯肉偏酸性，而紅薯皮偏鹼性。吃紅薯容易使人脹氣，還會讓人感覺燒心，如果帶著皮吃，就能解決這些問題。

特別提醒一下：如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點，那說明它的局部腐爛了。這時就不宜食用，更不能吃它的皮。

紅薯葉也別落了

春天種紅薯，初夏開始可以食用紅薯葉，直到立秋以後還能吃到珍貴的紅薯葉。

紅薯葉不僅好吃，還有很多功效：紅薯葉能夠「凈化血液」，幫助排毒，還能預防貧血、預防感冒、預防高血壓，改善便秘，以及抗癌。

紅薯葉不只是炒食，用沸騰水燙一下再涼拌，味道更是一絕。

【開胃健康涼菜】

食材：紅薯葉一捆，干海帶絲適量，虎皮青椒半個，蔥姜蒜適量，糊辣椒粉2勺，白芝麻1勺。

做法：

提前2小時泡發海帶絲，取適量海帶絲，先放在水中揉搓掉泥沙和海鹽，然後放冷水中浸泡2小時左右。先洗乾淨再泡發的海帶絲，泡發得更多，海帶很厚實，有嚼勁。