油炸螞蚱是螞蚱的一種常見做法，在中國食用螞蚱有悠久的歷史。螞蚱學名蝗蟲，對農作物危害極大。蝗災襲來，片刻工夫，遮天蓋地的螞炸會把地里的莊稼吃得凈光。

它的做法也特別簡單，首先第一步準備原料調料、鹽水、孜然粉、花生油

1.將活螞蚱放盆里加蓋(通氣)停2 天，螞蚱排光糞便，下沸水鍋燙死，撈出，去掉頭、肢、翅、內臟，同鹽水一起入鍋，文火煮段時間撈出瀝水。

2.油鍋燒至四成熱，投入螞蚱，炸至金黃色撈出即成。

烹飪技巧

1、螞蚱很容易酥脆，2~3分鐘即可

2、喜歡吃辣的還可以撒一些辣椒粉

按:秋季的螞蚱是高蛋白、低脂肪的食物，特別是雌蟲有很多卵，含有豐富的卵磷脂。卵磷脂被消化後，可釋放膽鹼，對增進人的記憶大有裨益。

油炸螞蚱

螞蚱有止咳平喘、對百日咳、支氣管炎有較好的療效

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